对肺最有效果的蔬菜「怎样食疗养肺」

#冬日生活打卡季#

随着疫情的逐步开放，我们的生活也方便了许多，出门不再扫场所码，也不再要核酸证明，我们和病毒抗拒了三年，终于把它熬弱了，今后就靠我们自己的抵抗力和病毒共存了。

为了家人的健康，我们除了多备点药，囤点口罩外，生活饮食上也要多注意，多吃一些润肺养肺的食物。

预防新冠，特别要注意养肺益气，医学专家说过，肺与外界环境沟通是最密切的，所以外界环境中的不良刺激，如粉尘，细菌，病毒等很多都是由口鼻而入，尤其是现在流行的冠状病毒很容易侵入肺部。

所以病毒最先伤害的是肺部，我们要特别注重肺部的保养，疫情放开后，除了药，这5样“养肺菜”要多吃，养阴润肺，驱寒补虚，平平安安度过冬。

推荐食谱：【西芹炒百合】

1.准备百合一小把放入碗中，加入40度左右的温水，浸泡30分钟。

2.洗净的西芹一小把，斜刀切成菱形片，放入盘中备用。

3.红椒半个去籽，改刀切成菱形片，和西芹放在一起，用来配色。

4.起锅添入适量的清水，加入几滴植物油，水开后下入西芹和红椒，焯水30秒左右，倒入泡好的百合，用勺子翻动，继续焯水30秒，捞出控水。

5.重新起锅，加入半勺清水，加入一勺食盐，少许白糖，搅拌化开，再勾入少许水淀粉。

6.把汤汁熬至粘稠时，倒入食材，快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻匀，美味即成。

推荐食谱：【胡萝卜炒粉条】

1，准备红薯粉条一小把，从中间折断放入盆中，用开水浸泡15分钟泡软备用。

2，胡萝卜两根，削去外皮，切去头尾，洗净后先切成两段，再切成均匀的薄片，用手码平，切成细丝，放入盘中备用。

3，准备五花肉一小块，洗净后先切成薄片，再剁成肉末，放入小盆中备用。

4，准备青蒜苗两根，洗净后切成长段，放入盆中，大蒜两粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片和蒜片放在一起，再抓入几粒红干椒备用，然后把泡好的粉条控去水分，倒入盘中。

5，炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再加入少许凉油，食材不粘锅，锅里再添入少许底油，倒入切好的肉末快速翻炒。

炒出肥油，放入姜蒜和红辣椒爆香，倒入胡萝卜丝，开中火，颠锅快速翻炒，胡萝卜炒至八成熟时，倒入粉条，继续翻炒几下，起锅撤火。

6，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，老抽少许调色，生抽适量调味，继续上火翻炒化开，倒入青蒜苗，简单翻炒几下，淋入少许芝麻油增香，翻匀以后关火起锅装入盘中。简单美味的胡萝卜炒粉条就做好了。

推荐食谱：【山药芙蓉汤】

1.铁棍山药一根，洗净后削去外皮，放在干净的菜板上，用刀拍成山药泥，再用刀剁得细一些，全部切好以后放入碗中。

2.香菇几朵切成香菇粒，胡萝卜半根改刀切成碎粒，洗净的青菜叶两片，用刀切碎备用，碗中打入两个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。

3.锅中加入少许食用油，油热放入香菇和胡萝卜，用铲子翻炒几下，把食材炒至7成熟时，倒入适量的清水，放入提前切好的山药泥，用铲子搅拌均匀，开大火煮3分钟，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。

4.转中火把汤汁继续煮沸，改成小火，淋入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花，继续煮30秒左右。

撒上青菜叶，加入一勺食盐调味，少许生抽提鲜，搅拌均匀，关火起锅，倒入大碗中，最后再淋点芝麻油增香，热乎乎的汤就可以喝了。

推荐食谱：【萝卜炖肉】

1.准备一块五花肉，先切成三段，用喷火枪烧一下猪毛，去除皮腥味，把猪皮烧至焦黄放入大盆中，浸泡3分钟，再用刀刮去猪皮上面的油脂，清洗干净切成大块，放入盆中备用。

2.准备白萝卜一根，削去外皮，切成滚刀块，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，一起放入盆中备用。

3.炒锅烧热，加入一勺食用油，下入五花肉，用勺子慢慢的煸炒，把五花肉炒出油，煸出油脂以后，倒入漏勺中控油。

4.锅中加入少许食用油，放入一小把冰糖，用勺子轻轻敲碎，开小火把冰糖慢慢炒化，把冰糖从白色炒至香油色时，下入五花肉，快速的翻炒均匀，使五花肉裹匀糖色，下入葱姜片爆出香味，加入半勺生抽提鲜调味。

5.用勺子翻炒均匀，加入适量的开水，水的量要稍微多一些，然后盖上锅盖，改中小火炖30分钟。

6.时间到了打开锅盖，五花肉已经炖的差不多了，加入一勺食盐调味，半勺白糖提鲜，倒入切好的萝卜块，用勺子翻拌均匀，盖上锅盖，继续炖20分钟。

7.然后打开锅盖，用勺子翻动几下，改大火收一下汤汁，把汤汁收浓以后，就可以关火装盘了，最后撒上少许葱花点缀，美味即成。

推荐食谱：【蘑菇蛋花汤】

1.准备洗净的蘑菇两朵，去掉根部用手掰散，放入小盆中，嫩豆腐一小块切成薄片，放入盆中，加入一勺食盐，倒入清水，去除豆腐的豆腥味，取一个小盆，打入2个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。

2.把蘑菇倒入盆中，加入一勺食盐，倒入清水，淘洗干净，挤干水分放入盆中备用，切好的鸡丝一两左右，加入食盐1克，料酒适量去腥，再加入适量的玉米淀粉拌匀。小葱两根切成葱花，香菜两根切成段备用。

3.炒锅烧油，油热放入蘑菇快速翻炒，添入适量的清水，水开后下入豆腐，煮一分钟。

加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，下入腌好的鸡丝，用勺子翻动几下，煮40秒左右，勾入适量的水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠。

4.煮沸以后 淋入鸡蛋液，加入少许芝麻油增香，最后再撒上少许葱花点缀，盛入汤盆中，美味即成。

小郑提醒家人们，好好吃饭好好睡觉，保持身心愉悦，祝大家平安健康。