减肥吃莜麦面还是荞麦面「凉拌莜麦面」

减肥主题就吃莜麦面条，筋道爽口，不仅营养全面，而且减脂效果好。一直想吃莜麦粉制作的各种美食，败回家一袋莜麦粉，迫不及待，先用它来做了一份面条，果然是成品好筋道，一直喜欢吃拌面，好吃而且不油腻，非常的爽口，用这个蒸好的莜麦面条来制作，口味真是太赞了，而且再也不怕吃面会长胖了，非常有营养的一道美食。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的各位小伙伴们可以一起动手制作起来喽，操作非常简单，关键是味道也超好的哦。

【莜麦面条】

食材用料：莜麦粉250克、土豆泥250克、盐2克

制作过程：

1、首先先将土豆去皮切片，清洗几次，去掉土豆的一些淀粉。

2、然后盘放入蒸锅中进行蒸制作，将其蒸熟烂即可。

3、蒸好的土豆，用擀面杖将其先碾碎，如图所示。

4、然后将其放入案板上，用擀面杖将其进行敲打，敲打至土豆泥很粘稠的状态即可。

5、将处理好的土豆泥中倒入莜麦粉，如图所示。

6、土豆泥上述操作中速度要快些，这样可以保持土豆的热气，同样要趁热将莜麦粉同土豆泥进行搅拌，先搅拌成絮状，如图所示。

7、将其上述搅拌成絮状的面粉，继续揉成一个光滑的面团，如图所示。

8、直接将揉好的面团，放到案板上，将其用擀面杖擀成大的薄片，如图所示。

9、将边角不规则的地方切掉，继续将擀好的面片，切成均匀的细长面条形状，依次放入蒸笼中，如图所示，不规则的地方切下来的边角料可以继续用擀面杖再次擀薄片切细面条状即可。

10、蒸锅中提前烧好水，水开后，放入切好的面条，大火蒸10分钟左右。

11、蒸好，直接打开锅盖即可，温热时，将其散开。

12、散开后的莜麦面条，一次吃不完，可以装入品袋中，先放冰箱冷藏。

13、切好一些黄瓜丝或者煮熟点青菜都可以，放上点熟花生碎，撒上点辣椒碎（不能吃辣就不用放即可），做调味汁：味极鲜、米醋分别为1：1，同时放一点点糖，一点点盐，倒点香油，将其搅拌均匀，倒入放入蒸好的莜麦面条中，最后一下，就是炒锅中将食用油烧热，将热油浇在面条上面即可。

14、最后将其搅拌均匀，即可开吃，非常爽口好吃。

【小贴士】：

1、土豆泥同莜麦粉最好是趁热混合操作。

2、因土豆泥含水量不同，所以加入的莜麦粉要依次加入，灵活来操作。

3、提前先将水烧开，将其水开后进行蒸制。

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