吃糖降火吗「糖熬糊了能吃吗」

莲子做粥：要加入其他杂粮

国家高级公共营养师郝孟忠：莲子含有丰富的镁，有利于增强糖尿病患者心血管的弹性和胰岛素作用的发挥。

莲子还可以健脾胃，促进睡眠，如果糖尿病患者脾胃不好，睡眠质量差，可以适当用莲子做粥，但不能单独食用，最好加入其他杂粮，如玉米、杂豆、高粱米等，杂粮比例最好占一半以上。而且莲子粥熬煮的时间不宜过长，粥刚刚熟即可，熬煮时间过长，即使杂粮粥，也易升糖；也不要用高压锅、压力锅熬粥，否则会导致粥熬煮过烂，增加粥的升糖指数。

另外，需要提醒的是，莲子有收敛作用，易加重便秘，如果糖尿病患者有便秘症状，应少吃莲子。

莲藕熬汤：多放醋少喝汤

国家高级公共营养师郝孟忠：生藕偏于生津凉血，做熟的藕偏于补脾益血，生藕适合热病口渴、燥热的人吃，做熟的藕适合消化功能和脾胃差的人吃，不过，莲藕的淀粉含量较高，糖尿病患者吃藕应该注意，一次不要食用过多的藕，还应该相应地减少主食的摄入。

莲藕常见的做法是排骨莲藕汤。做汤时，应当注意，在莲藕改刀时尽量块大些，如果切的块太小，容易炖的软烂，增加升糖指数，而且，最好在排骨快炖好的10~20分钟后再放入藕，因为藕炖的时间越长越烂，升糖越快。

另外，做排骨莲藕汤，最好多放些醋，醋可以起到一定控制血糖的作用，也可以降低藕的升糖指数。糖尿病患者尽量不要喝肉汤，肉汤的脂肪含量高，容易导致血糖升高。

同时，喝排骨莲藕汤时，搭配一盘叶茎蔬菜是最适宜的，最好吃完蔬菜以后再吃藕，这样藕的吸收率会下降，血糖升高也不会过快。

莲芯泡茶：饮用量要少

国家高级公共营养师郝孟忠：莲子芯泻火非常好，非常适合平时心悸心慌的糖尿病患者使用，可以泡茶饮用。莲子芯还能降血压，糖尿病合并高血压患者也可以适当喝点莲芯茶。

现在正值莲蓬上市的时候，买些新鲜的莲蓬，取出莲子，用牙签从莲子中间穿过，带出莲子芯，将莲子芯上的黏液浸泡干净后放在阴凉处阴干，上火时就可以取五六颗泡水或煮粥喝。

也可以到药房买些干莲芯，清洗莲心后就可以泡茶喝了。茶水呈透亮的绿色，给人的感觉十分清新，就是味道特别苦，跟苦丁茶差不多，可能有些人会受不了这个苦味。

需要注意的是，莲子芯降火作用比较强，泡茶时，切记一次不可用太多，每次3～5克即可。如果糖尿病患者脾胃虚寒，应减少摄入量，每次1～3克即可。而在秋冬季节，天气寒凉时，就不建议糖尿病患者长期食用了。

荷叶清热：升阳解燥热

中国中医科学院针灸医院主任医师黄涛：荷叶这味药最早见于《食疗本草》，其性味苦、涩、平，入心、肝、脾经，其功能可以解暑清热，升发清阳，散瘀止血。

糖尿病患者在中医上多属胃燥阴虚，有多食多饮多尿的三多症状，而荷叶的清热升阳作用可以帮助解除其燥热之性，且荷叶中含有荷叶碱、荷叶多糖等物质，用荷叶泡茶、煮粥，不仅清香爽口，还有助于控制病人的食欲，起到减肥降脂的作用。

推荐一款荷叶茶。取荷叶30克，冬瓜皮15克，决明子5克；择洗干净，同入茶壶中，加入沸水冲泡1分钟，倒掉茶汤，是谓洗茶；接着再冲入沸水，5分钟后即可饮用。

也可挑些颜色深的荷叶煮粥喝。它们既老嫩适中，又不贴水面，没有水锈，选用这样的荷叶做粥清香味浓。除荷叶外，那些含苞欲放的花蕾，与荷叶一起熬粥，味道一样纯正可口。

荷梗降脂：清浊效果佳

中国中医科学院针灸医院主任医师黄涛：荷梗又称为干荷梗、荷叶梗、寸荷梗、荷梗段、藕杆等，它不仅让荷花看起来袅袅婷婷，而且也是一味中药，其性味微苦、平，具有清热解暑、通气行水的功能。

对于糖尿病患者中血脂较高，痰浊阻滞的类型，比较适合使用荷梗。具体方法是：在6月～9月采取荷梗，用刀刮去刺，切段，晒干或鲜用。与我们常见的莲藕一样，如果将荷梗折断，其梗虽断，也可以看到丝仍相连。荷梗可以制成煎剂，也可以泡茶、煮汤。

荷梗虽然与荷叶一样也出自莲藕，但由于其性状是管筒状的，以通为用，长于清热解暑、通气宽胸、行水止泻，适用于感受暑湿导致的胸闷不畅及泄泻或带下小便淋沥等证。

所以，如果有糖尿病患者因暑湿食欲不振，胸闷恶心或者小便不畅时，喝点荷梗茶或荷梗汤，会给他们带来意想不到的惊喜。

瘦身祛脂：荷叶生姜烧鲤鱼

要保持好身材，也可以用荷叶做中医药膳食补——荷叶生姜鲤鱼。

把鲤鱼洗干净剖好，再用盐稍微腌制一下，然后在烹制的过程中，把碎的荷叶加进去，如果是新鲜的荷叶更好，那样做出来的鱼就会特别香，然后再切点生姜放进去。这种方法做出的鲤鱼不仅富含优质的蛋白质，而且还有利水消脂的作用，同时热量也非常的低。可以说，既好吃，又能帮助身体消去多余的脂肪。

总体来说，荷叶减肥降脂的作用非常大，不仅可以疏通我们的经络，也能起到一定的消脂减肥作用，还可以为我们人体补充一些蛋白质。所以，只要我们善加利用，就可以很好地达到改善体形的效果。

除口臭：荷叶煮水当茶饮

当糖尿病人口腔有异味时，首先应及时测血糖，别急着吃无糖口香糖或薄荷糖的方式来掩盖异味。

因为糖尿病患者无法充分利用葡萄糖而把机体自身脂肪分解为酮类酸性物质时，该物质易聚集于唾液、血液、尿液，易导致口腔恶臭。同时血糖长期控制不佳，也导致口腔疾病如牙龈萎缩、牙龈炎、龋齿等可能也会导致口腔异味。

当糖尿病患者排除了这些原因产生的口腔异味后，可以适当地喝点荷叶茶来去除口臭。

方法很简单，每天用荷叶3～5克泡水喝即可。荷叶除了有清热利湿的作用之外，还可以健脾助阳，所以，糖友用荷叶代茶饮还可以清利湿热。

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