真正的酱香酒有哪些「中国两大酱香白酒分别是哪两个」

什么是酱香白酒？中国白酒有12种香型，这些香型是如何区分的，所谓的酱香到底是什么香味物质呐？

提到酱香其实很多人都会想到茅台的口感，觉得茅台才是真正的酱香酒，其实并非如此。茅台是茅系的味道，茅台为了明确自己的老大地位，其实在原有的大曲酱香味道上，做了改进，所以说茅台属于独特的茅系酱香。

那么什么才是真正的大曲酱香呐？今天给大家看一款传统大曲酱香的白酒

百年老街N10由传统的“12987酿造工艺”酿造而成，严格秉承三高三长工艺。所谓三高就是高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；三长是指制曲时间长、生产周期长、储存时间长。百年老街N10十年酱香酒的生产，经历端午制曲、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、一年一个生产周期、长期窖藏、精心勾调等严苛工序。但不是每一个“12987”工艺都能酿出优质酿酒！

茅台镇的水土、气候和气温也造就了微生物的生存环境和种类的丰富性，再加之酿酒活动在茅台地区数千年传承不息，使得空气中的微生物群得到了长期、稳定的繁衍、生长。

百年老街N10十年就是依靠茅台镇独特的水源、土壤、空气、气候与酿酒微生物生态环境下；在经过5年窖藏 10年老酒调制而成，其口感酱香醇厚、入口饱满、后味回甘、留香持久的典型风格。每一滴酱酒都凝聚了“水源、土壤、气候、微生物”的和谐之美。

百年老街N10酱香白酒有独特的香气与口感，遵循独特而复杂的酿造工艺，更有茅台镇优质的自然环境加持，是天地人合一造就的“奇迹”。

路遥知马力，日久见人心，只有好酒才能长久，只有匠心才是真酱香！