在老挝一定要尝试的菜品, 吃了才算来过吗「老挝小吃」

到了一个地方怎么能不品尝一下当地美食呢？但是看着玲琅满目的菜单和服务员巧舌如簧的介绍，是不是又害怕踩雷而无从下手？所以，你们的“贴心编”又来啦，提前为大家“排排雷”，跟着小编介绍的吃，绝对没有错！

咱们公众号的名称“达玛轰”也就是老语发音中舂木瓜的意思哦，老挝人民用独特的刀法，将还没熟透的青木瓜“砍”成丝，在臼中放入小米辣、食盐、味精、砂糖、小番茄、柠檬、虾酱等调料舂碎，最后加入木瓜丝继续舂打，一盘地道的舂木瓜就做好啦。在老挝，还有很多“舂”出来的小吃，大家也可以试试舂方便面，是小编在留学时期最喜欢吃的一道菜呢。

老挝的粉店可以说各个大街小巷都有，大多数来老挝的人都会选择以一碗热气腾腾的粉开启美好的一天。

老挝粉的外观看起来和平日里我们所看到的粉丝差不多，嚼起来又更具韧性，高汤一般以牛肉或者猪肉烹制。粉上桌以后，老挝店员会送上满满当当一整盘的配菜，例如豆芽、薄荷、豆角、罗勒叶，这些配菜就是粉的精髓所在，将新鲜的配菜泡入滚烫的高汤中，谁都无法抗拒那独特的香气。除了粉，还有khao sony（类似中国的米干）、khao biak（以糯米粉制成的粉），吃法都一样，可以尝尝看。

剁生也是老挝一道十分重要的菜系，因为在老语中谐音寓意得福得运，也是老挝各个节日中必不可少的一道菜。剁生在古时老挝人民直接将生牛肉，生鱼肉或生猪肉剁碎拌以各种香料及调料食用，但现在大多数都会制熟了再食用，肉的香味和各类老挝独有香料的香味混合在一起，令不少人欲罢不能。

由于受过发过殖民的原因，老挝的某些饮食习惯也受到了影响，“法棍”就被保留了下来。但是老挝人民将食用的方法改成了自己更热衷的方式，创造了新的吃法，新的特色，他们将法棍对半切开，涂上黄油，臭鱼酱，再放上切成丝的木瓜、黄瓜、胡萝卜等食材，最后淋上甜辣酱，独特的“老式法棍”就做成啦！

老挝人将“靠山吃山，靠水吃水”发挥到了极致，“湄公河鱼”向来肉质鲜美，河边的夜市街，随便选一家坐下，点一条柠檬蒸鱼都是极其美味的。鱼的鲜美，配上柠檬的清香，用最简单的方式烹饪出来，却拥有着说不出的美味和特色，看着落日，品尝美食，也不枉此行。

以上的菜品大多都含臭鱼酱和虾酱，吃不惯的小伙伴记得让店员帮忙去掉哦~除了以上菜品，老挝还有好多有特色的美食，感兴趣的话记得留言告诉小编，继续为大家更新第二part哦~