最好吃的拌粉拌面酱料「拌面酱料怎么做」

总感觉时间不够用，白天热的不想干活，到了下午五六点，还没干多少活就觉得天已经黑了，对于吃饭来说，就是想越简单越美味越好！懒人有懒招，这款香菇肉酱面就诞生啦！

这款香菇肉酱不管是配饭还是面条都超级百搭，哪天没时间做饭的时候随便挖一勺就可以了，好吃不费力！酱料是料理中不可缺少的调料，可以提高食物的味道，健脾开胃。

香菇肉酱，滑嫩的菌菇丁搭配着肉末儿熬出来的酱，芳香浓郁，吃上一大口鲜香美味。香菇有独特的香味，加上肥瘦相间的肉沫，小火慢炖，每一粒香菇丁都混合着肉香，保证吃了这顿想下顿。猪肉含有人体必须的脂肪酸，还可促进铁的吸收，香菇富含的维生素D还可促进钙的吸收，两者同食，不仅互增香味，还有益健康。

『食材』

香菇 / 40克

肉沫 /120克

葱末姜末/ 15克

『做法』

1.将香菇洗干净去根部剁碎

2.准备肉馅，肉要用肥瘦相间的比较好吃，光瘦肉吃起来比较柴，所以肥肉和瘦肉一起不会觉得很腻也不会很柴

3.葱姜切成细末

4.锅中入油烧热，放入葱末姜末炒出香味

5.倒入肉末，五花肉炒散，把五花肉中的油煎出，这样会比较香一点

6.五花肉炒至变色放入香菇丁翻炒

7.倒入1碗水，水位要高于菜的高度或持平

8.加入1勺甜面酱、1勺蚝油、1勺酱油、1勺胡椒粉、1勺糖、少许盐

9.大火煮开转小火炖至粘稠，中间记得不停的翻炒，避免糊锅。

10.深锅里放入适量清水煮沸，加入少许盐，倒入面条煮熟。

11.将煮好的面条捞出装碗，再加入炒好的肉酱拌食即可。

拌面、拌饭、炒菜、做汤均可，剩下盖上盖子放入冰箱冷藏即可。

好多的香菇，一口一个肉。超满足的。

做好的香菇肉酱放凉以后，装进密封罐里。

喜欢拌面的你，是否很心动呢？

- tip -

1.猪肉最好选七分瘦三分肥的，口感最好，或者用猪颈肉，口感也非常好。‘

2.香菇肉酱可以一次多做一些，装到大罐子里放到冰箱冷藏保存一周完全没问题，稍微咸一点的话更不容易坏掉。

3.冷藏的肉酱，吃的时候，挖出来一些用微波叮1分钟左右，再下一些挂面，就可以拌着吃了，全程不超过10分钟，就可以吃上一顿清凉爽口味道鲜美的面条啦。

4.这是最简单的版本，一般不存在失败的可能性，

5.用中火慢慢将猪肉中的油逼出来，这样吃着就不腻了