猪血 到底能不能吃呢 这2类人要多吃一些「肝不好的人能吃猪血吧」

说起猪，可谓是为咱们人类做了很大的贡献，特别是中国人，世界上的猪肉基本50%都是咱们中国人吃掉的，不得不承认的是，猪肉吃起来真的很好吃。猪身上的各个部位似乎都能成为吃货们的美味佳肴，可是说起猪血，很多朋友都觉得挺恐怖，并且脏乎乎的没法吃，其实猪血是营养价值很出色的食物之一，建议老人和经期的女性朋友要适量多吃，为什么这么说呢？且听我一一分解。

对于老年人而言，很多老年人都喜欢吃肉，但是肉的口感和硬度很多老年人的牙口根本享受不了。而猪血的口感是非常软糯爽滑，特别适合牙口不好的老年人食用。更重要的是：猪血素有“液态肉”之称，据测定：每100克猪血含量蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉、还有鸡蛋蛋白质的含量，猪血含有的全身优质全价蛋白质（含有人体的8种必需氨基酸），更容易被人体吸收利用。更值得一提的是每100克猪血里仅仅含0.4克的脂肪，和猪肉相比没有肉类大量脂肪的弊端，对于高血脂的老人而言，适量吃不会影响血脂升高。猪血中的卵磷脂有抑制胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化，是高血压、冠心病、高血脂症以及脑血管患者的理想食物之一，卵磷脂对预防老年痴呆有一定的作用。

对于女性而言，猪血也是非常理想的食物之一，特别是在月经期由于每个月都有生理周期，会流失一定量的血，所以多数女性朋友会面临缺铁性贫血的困扰，猪血中含铁量非常高，让人惊喜的是这种铁是血红素铁，其在小肠内的吸收率可达37%，非常容易被人体吸收，有效的预防缺铁性贫血的发生，月经期每天建议150克左右即可，不能忽视的是：猪血在收集的过程之中非常容易被污染，因此最好购买经过灭菌加工的盒装猪血。

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