米放久了煮饭有味道怎么办「大米不新鲜怎样做好吃」

米饭是我们经常会吃到的一种主食，特别是在南方，一天三顿饭基本上都是少不了大米的。大米的营养丰富，吃起来也非常的美味。在煮米饭之前我们都需要将大米清洗一下，那平常你在淘洗大米的时候，是如何清洗的呢？相信很多人清洗大米就是直接往里面加入清水，然后用手去搓洗，直到洗出来的淘米水变得清澈了，觉得这样大米才洗干净了，煮出来的大米才更加卫生。其实这个做法是错误的，难怪煮出来的米饭寡淡无味，下面就跟大家分享淘洗大米的方法，这样煮出来的米饭香糯好吃，而且还更加的营养，跟着我一起来看看吧！

第一点：不宜用力搓洗。平常我们在淘洗大米的时候，淘米水都是非常白的，很多人觉得这个是大米表面的脏东西，所以在洗的时候就会用力地去搓洗大米。其实这个想法是错误的，大米表面的一层白色粉末，只是在稻谷脱壳的过程中产生的。相反，要是我们淘洗出来的淘米水越白，说明这个大米还越新鲜。如果是陈米的话，这层白色粉末就会变少，我们洗的时候也洗不出这么白的淘米水。

大米是从稻谷中脱壳得来的，其实根本不脏，只是在运输或售卖的过程中会有一些灰尘之类的。我们清洗的时候不需要用力去搓洗。正确的做法是，我们准备适量的大米倒进电饭煲里，然后翻看一下大米中是否有小石子之类的，大米在收割、晾晒的时候，难免就会有一些小石子掉落在了里面，要是有的话记得挑拣出来。之后往里面加入清水，然后我们用筷子搅一搅，这样可以把附着在大米表面的灰尘都清出来，然后将水倒掉，那么这样第一次清洗就完成了。

第二点：不宜淘洗次数太多。第一次淘洗好，再次装入清水，我们用一个手把大米搅拌搅拌，这样就可以将大米里面的灰尘杂质，彻底地清洗掉了。接下来我们将淘米水倒掉，这样大米就清洗好了。很多人清洗大米都会淘洗几次，大米清洗得太多次数，营养就会流失，而且煮出来的米饭也会寡淡无味，淘洗大米2次就可以了。

想要米饭煮出来更加好吃，我们淘洗好的大米，也不要马上拿去煮，先加好适量的水，让大米在水中泡上15分钟左右。大米都是干的，在浸泡的过程中，大米可以充分地吸水。这样再去煮米饭，不仅更容易煮熟，而且煮出来的米饭还晶莹剔透的，更加饱满好吃。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。