吃咸过多对身体有什么危害 「咸的东西吃多了的危害」

【本篇是：彭博士讲《黄帝内经》系列-精华篇-之五百二十五。（更多精彩内容持续更新中……）】

“黃帝問曰：醫之治病也，一病而治各不同，皆愈，何也？岐伯對曰：地勢使然也。故東方之域，天地之所始生也，魚鹽之地，海濱傍水，其民食魚而嗜鹹，皆安其處，美其食。魚者使人熱中，鹽者勝血。故其民皆黑色疏理，其病皆為癰瘍。其治宜砭石，故砭石者，亦從東方來。”——《黃帝內經·異法方宜論》

再往后，还有一段很重要的话叫做“鱼者，使人热中”，“中”指的就是脾胃中焦这个位置。“热中”就是有热或者热邪积聚于体内。鱼性偏热。多食鱼，热或者火就容易积于内而外发疮疡。后面我们会讲到多发痈疮，指的这个意思。鱼吃多了之后内热就重了，所以《素问集注》里边讲∶夫五方之生物，所以养生，故偏于嗜食，皆能致病也。鱼性属火，故使人热中。”意思就是说五方，五方就是东西南北中，各个方有各个方的食物，每种食物都有自己的偏性，我们养生的时候每种食物都不能多吃，如果多吃了之后就会得病，鱼性属火，吃多了使人热中，这就是古人中医学对鱼的认知，但是这个地方的鱼从前后文来看，应该指的就是海鱼。

“盐者胜血”什么意思呢？盐味咸，咸入血，少一点的盐养身体，过多就对身体产生损伤，就容易产生不良的影响。就像我之前讲的，就容易造成高血压等等这些疾病，或者血粘稠度高。所以古人就认为多食咸就会伤血。《黄帝内经·宣明五气篇》里边也讲∶“咸走血，血病勿多食咸”，就是有血液病的，血液病就是指的气和血的这个血方面的病，比如说血热、血虚、血枯、血瘀等等这些病。有这些疾病的时候一定要饮食要清淡。我们在临床上就叮嘱患者在饮食当中要清淡一些，不能吃的太咸了。《类经》注解∶“嗜咸者渴，胜血之征也”。他总结的也挺好，他说吃咸多了之后，大家有没有发现吃咸多了之后就容易口渴，所以口渴可就是阴血虚的一种表现，所以叫做“胜血之征也”，“征”就是指的外在征象的意思。

再往后看，“其民皆黑色疏理，其病皆为痈疡”。《素问集注·卷二》里边讲，他说这个机理是“嗜咸故色黑血弱，致肉理空疏也”。容易吃咸就导致气色偏黑，气血偏弱，腠理就会空疏。《五脏生成篇》里面讲∶“多食咸，则脉凝泣而色变”，就是吃咸多了之后脉就不疏通了，“凝泣”就是不流利的意思，也就血瘀的意思，而颜色变。

所以我们在临床中就是治病的时候，一定要强调一点，就是饮食要清淡，别吃太咸，吃太咸之后不仅容易血瘀，同时也容易腠理空疏，气血不足。《灵枢经》里边讲的∶“饮食不节，阴气不足，阳气有余，荣气不行，乃发为痈”，痈是怎么来的呢？实际就是营气不行，营是藏在哪里呢？藏在血里，卫是藏在气里，痈就是因为血分出了问题。原因就是因为阴气不足，饮食不节，阳气还有余，这个时候营气不行。

为什么营气不行？从这一篇来看就是食咸多了之后血弱，所以吃咸多了，血不足了，阳气还多，血属于阴，气属于阳。所以阳气多，血不足，就发为痈，痈就是生在皮肤上的一种疾病。里边化脓了，外面的皮肤还好好的，肿起一个大包，这就是痈。《痈疽篇》里边又说∶“血泣不通，则卫气归之不得复返，故痈肿”等等这些疾病都是指的这种病因病机。《素问直解·卷二》里边讲∶“疏理，血弱而腠理空疏也，其病皆为痈疡，疏理之所致也”。“理”指的是腠理皮肤，“疏”指的是疏松。气血弱了之后腠理就空疏，腠理空疏了之后就容易产生痈疡这些问题。

尤其是我们前面看到吃鱼就产生火，吃咸又产生了血虚、血热，这样内在又有火，外表腠理疏松就容易产生这种病。（今日头条@中医彭鑫博士）这种病现在并不是很多见，但是老年人可能会有，我们在临床上强调饮食第一是要清淡，第二是饮食要均衡，不能嗜食某一种食物。总而言之，这段话讲了东方地域的地理、气候及人们的体质发病特点，还有治法所宜等等。治疗用什么方法，用砭石。砭石作用于皮肤，通过作用于皮肤的肌肤腠理修复，同时还能通过皮肤的作用把热中散出来，这就是砭石的方法。

砭石特别类似于现在的刮痧。人上火了之后感觉浑身燥热，这时候给他刮痧，或者拔罐之后就轻松很多。为什么呢？就是把火散出来了。中医学所说的火用体温计测不出来，不是有内热测体温高了一度，没有。他有内热，体温也是三十六度七、三十六度五，体温不变，但是感觉到浑身热，喘气也热，嘴里边还上火，这就是内热，这种情况下得通过一种方式把内热疏解出来。当然也可以用三黄泻心汤苦寒直折，把热中从大便直接排出来。但是有时候也可以用外治的方法，用刮痧、拔罐这种疏通经络的方法把热从皮肤导出来也是可以的，有些小朋友发烧，最快速退烧方法就是刮痧。在后背膀胱经给他一刮，痧都出来了，你一量体温能降下一度来，为什么呢？就是这种方式能把身体里边憋着的内热给疏解出来，这不就是砭石吗？古代不是用刮痧板刮痧，古代都是用石头。

这篇文字是写于什么时候？是写于汉代，尤其是两汉，那个时代正好也是在公元前，距今现在是两千多年，那个时候医疗技术哪有现在这么发达。按照老百姓五方的划分，也划分的清清楚楚，明明白白。这篇文字重点说了那个时代下古人对因地制宜治法的理解。所以东方产生砭石，“砭石者，从东方来”讲的就是这个道理，这就是对这段文字的理解。

好了，今天的课就讲到这里，谢谢大家的收听，我们下次课再见。

本篇是：彭博士讲《黄帝内经》系列-精华篇-之五百二十五。（更多精彩内容持续更新中……）

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