晚饭吃什么最营养怎么样合理搭配「晚餐吃什么好」

俗话说：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。钟南山院士也曾反复强调，晚餐只要吃个七八分饱，就够了。因为如果吃太多，就会影响睡眠，同时也会还来消化不良，久而久之，体质就会不断下降。

既然晚餐要吃少，而且要好消化吸收，那就要吃得清淡点，且营养要足够，才能保证身体所需，不会出现营养不良的情况。今天，豆皮就分享4种晚餐，不仅营养均衡，还易消化，对身体没负担，快学起来吧。

材料：鲫鱼1条，白萝卜1小块，豆腐100克，枸杞1小把，葱10克，芫荽适量，姜适量，白胡椒粉适量，盐适量

做法：

1、芫荽洗净，切碎，葱切成葱花，韭葱切成圈，白萝卜切成丝，豆腐切成片。

2、鲫鱼处理好，洗干净。

3、取不粘锅，下入姜片擦一下锅（这样可以使鱼不会粘锅底），倒入油加热，再把鲫鱼放进去，煎至两面金黄。

4、倒入适量水（稍微多一点），大火烧开，再加入韭葱、白胡椒粉。

5、熬煮25-30分钟左右，鱼汤奶白（一定要先大火煮到汤变奶白再转中小火，大火煮鱼汤才会奶白）。

6、下入萝卜丝、豆腐、枸杞，继续熬煮10分钟。

7、下入鸡粉，盐调味，再撒上葱花和芫荽，出锅，完成。

材料：糙米半杯，小米小半杯，山药适量，葱适量，酱油适量，芝麻少许，南瓜泥适量。

做法：

1、提前一天晚上把糙米和小米洗净，倒入温开水，浸泡1个小时。然后沥干水分，放入一个容器中，盖好盖，放入冰箱冷冻起来。（这样子可以让米更快煮熟，如果没有提前冻，需要煮久一点。）

2、第二天要煮的时候，把糙米和小米从冰箱取出，倒半杯开水，静置5-10分钟，稍微解冻一下。

3、南瓜去皮，洗净，切成块，放入蒸锅蒸熟，趁热捣成南瓜泥。山药去皮，切成小块。

4、把南瓜泥、山药、糙米和小米一起倒进电饭锅内煮。

5、把橄榄油用中小火加热，再下入葱，炒10秒钟左右，然后葱和油一起倒入一个碟子里，拌入酱油。

6、等粥煮熟后，下入酱料，再加点海盐和芝麻，完成。

材料：地瓜1根，排骨250克，酱油1勺，米酒1勺，糖适量，地瓜粉适量，蒜适量，葱适量。

做法：

1、把排骨洗净，放在盆中，下入酱油、米酒、糖和地瓜粉，翻拌均匀，静置腌制60分钟。

2、把地瓜皮削掉，洗净，切成块，放入蒸锅蒸熟。

3、把蒸好的地瓜铺在盘里，再把腌制好的排骨连同腌制酱汁放在地瓜上面，一起放入蒸锅，蒸至排骨熟透。

4、蒸好后，撒上葱花，完成。

材料：牛肋条1000克，洋葱2个，马铃薯（小）3个，红萝卜（小）3个，高丽菜（小）半个，西洋芹适量，番茄8个。

做法：

1、先把洋葱切成丝，红萝卜，马铃薯和番茄切成块，高丽菜切成丝，西洋芹拔丝，切成片。

2、取5个番茄，加入600ml水，放入果汁机中，打成番茄汁。

3、牛肋条洗净，起锅，开火，把牛肋条放入锅中，干锅煸至出油。把牛肋条盛出，切成2公分长的段。

4、锅里牛肋条的油留一半，加热，下入蒜、洋葱和部分番茄翻炒，再下入月桂叶和研磨过的黑胡椒粒，拌炒均匀。

5、下入牛肋条，再下入番茄酱，翻炒均匀。

6、下入刚打的番茄汁，鸡粉，糖、盐和适量水，盖上盖，大火煮开，再转小火炖煮30分钟。

7、下入红萝卜，继续炖煮20分钟，再下入马铃薯和高丽菜，继续炖煮30-40分钟。

8、下入西洋芹，再煮10分钟。最后撒上少许研磨黑胡椒粒，出锅，完成。