你知道智慧健康学院里有哪些专业吗 「健康科学专业」

河南职业技术学院智慧健康学院

智慧健康养老服务与管理

本专业立足智慧健康养老产业链，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有较强的人际沟通能力、有爱心和奉献精神，具备老年护理保健、老年综合能力评估、老年社会工作和服务管理能力；掌握现代智慧养老服务、健康管理与促进、养老机构管理等方面的基本知识与技能，能够对老年人进行健康照护服务和老年活动策划的“懂专业、会管理、能经营、善服务”的高素质技术技能人才。近几年，本专业学生团队在职业技能大赛中，获省赛二等奖1次，三等奖2次。

主要开设课程：

老年人权益保障、实用养老机构管理、老年健康照护、老年生活照护、老年活动与策划、营养与饮食保健、老年心理护理、老年社会工作、老年人常见疾病预防、传统老年康复保健。

烹饪工艺与营养（西餐）

本专业为国家示范性专业，河南省高等学校创新行动发展计划骨干专业。培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的职业道德与人文素养，具有国际视野的创新能力和精益求精的工匠精神；掌握西式烹调工艺、西式面点工艺、创新西餐与宴会设计等专业知识和技能，能够在餐饮企业及相关企事业单位从事西式烹调、西式面点加工、营养配餐及餐饮企业经营与管理等工作的高素质技术技能人才。近几年，本专业学生团队在职业技能大赛中，获国赛二等奖1次，三等奖5次，省赛一等奖2次，二等奖6次。

烹饪工艺与营养（中餐）

本专业为国家示范性专业，河南省高等学校创新行动发展计划骨干专业。培养理想信念坚定，具有良好的职业道德与人文素养，具有创新意识、创业精神和精益求精的工匠精神；掌握中式烹调、中式面点、冷菜工艺、宴会设计与管理等专业知识和技能，能够在餐饮企业及相关企事业单位从事菜品烹制和面点加工、营养配餐和宴席设计的德、智、体、美、劳全面发展的高素质技术技能人才。近几年，本专业学生团队在职业技能大赛中，获国赛二等奖1次，三等奖5次，省赛一等奖2次，二等奖6次；本专业教师团队在全国职业院校教师教学能力比赛中获国赛一等奖1次，三等奖1次，在河南省高等职业教育教学能力比赛中，获省赛一等奖1次，二等奖1次。

主要开设课程：

烹饪原料、烹饪营养与配餐、餐饮食品安全、餐饮企业运行管理、中式烹调工艺、中式面点工艺、西点工艺、西餐工艺、食品雕刻与菜品装饰、宴会设计与管理。

食品加工技术

本专业面向食品智能制造、农副产品智能加工及自动化生产等职业岗位群，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平和创新意识，精益求精的工匠精神和职业精神；掌握食品智能加工、食品生产质量监控、食品研发创新等专业知识和技能，能够从事食品智能加工与管理、品质控制、产品开发等工作的高素质技术技能人才。近年来，本专业学生团队在创新创业大赛中，获省赛金奖1次，一等奖2次，二等奖2次，三等奖5次；本专业教师团队在全国职业院校教师教学能力比赛中获国赛一等奖1次，三等奖1次，在河南省高等职业教育教学能力比赛中，获省赛一等奖2次。

主要开设课程：

食品营养与健康，食品微生物检验技术，食品理化分析技术，畜产品加工技术，焙烤食品生产技术，营养配餐设计与实践，食品仪器分析技术，食品安全与质量管理，食品检验技术，功能性食品开发与应用。

食品加工技术（加工与检测）

本专业紧密对接区域经济发展需要，面向食品智能加工、食品营养评估及食品检测行业，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的职业道德和法制意识，掌握食品智能加工与检测专业必备的专业理论知识，具有较高的职业素养与职业技能，能够从事食品智能加工与检测、食品营养评估和食品质量管理等相关岗位工作的高素质技术技能人才。近年来，本专业学生团队在职业技能大赛中，获国赛二等奖1次，三等奖2次；获省赛一等奖2次，二等奖4次。本专业教师团队在全国职业院校教师教学能力比赛中获国赛一等奖1次，三等奖1次，在河南省高等职业教育教学能力比赛中，获省赛一等奖2次。

中西面点工艺

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有较高的科学文化水平，良好的职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，掌握通用烹调工艺、中、西式面点加工等专业知识和技能，面向餐饮业的中式面点师、西式面点师等职业群，能够从事中、西面点加工、餐饮服务与管理等工作的高素质技术技能人才。近几年，本专业学生团队在职业技能大赛中，获国赛三等奖1次，省赛一等奖2次，二等奖1次；本专业教师团队在河南省高等职业教育教学能力比赛中，获省赛一等奖1次。

主要开设课程：

中式面点工艺、西点工艺、烹饪营养与配餐、菜肴制作技术、餐饮企业运行管理、地方面点制作技术、中西面点基本功训练、面点开发与创新、餐饮食品安全、饮食文化。