入伏喝姜茶「老姜和茶叶泡水喝效果」

俗话“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，很多人对于这句俗语似乎很不理解，心中更是有这样的疑问：生姜辛辣、性热，三伏天本来天气就很炎热，再吃生姜岂不是火上浇油吗？其实这并不是随便说说的，而是老祖宗千百年来得出的生活经验，可不是胡乱总结的。

入伏后气温居高不下、多雨潮湿，人们开始贪凉，吃雪糕、喝冷饮、吹空调等，看似解了暑热，身体却受到了寒气的侵扰，身体开始出现乏困、没有精神、没有胃口等情况，而生姜富含姜辣素、姜酚、姜油酮等活性成分，恰好能驱散体内的寒气，增加血液循环，在闷热的三伏天，喝上一碗姜汤，身体由内到外都清爽。

那么生姜该怎么吃呢？我家常用生姜和茶叶做成生姜奶茶来喝。生姜和茶叶看似不搭却是夏日绝配，茶叶中除了含有丰富的茶多酚类、蛋白质、氨基酸之外，还富含多种维生素、矿物质，不但能有效的补充身体因出汗过多而流失的营养，还有去暑的作用，生姜的作用更是不用多说，再加上牛奶，不论是营养和口感都达到了最佳，做法也非常简单，钟爱奶茶的朋友不能错过。

所需食材：生姜1块、茶叶1小把、牛奶1袋，白糖1勺、白凉粉适量、红枣5个。

1、生姜清洗干净，去皮后切成丝，红枣清洗干净去掉枣核，切成圆片。

2、生姜丝放入果汁机中加入小半碗清水打成浆，加入清水便于生姜打成浆，打得越细越好，打好后过滤出姜汁。

3、姜汁倒入锅中加热，倒入适量的白凉粉和白糖搅拌均匀，让白凉粉和白糖溶于姜汁中后关火，晾凉后放入冰箱中冷藏制成姜汁冰粉。

4、无水无油的炒锅中加入1勺白糖、1小把茶叶和切好的姜丝，开小火不断地翻炒，直至白糖融化炒出焦糖色。倒入少量的清水煮沸后，加入红枣片继续煮至茶叶完全舒展开，并能闻到茶香和姜香的味道。

5、将牛奶倒入锅中，搅拌均匀使牛奶与锅中的姜汁茶汤融合，用滤网捞出茶叶、姜丝等残渣。

6、将凝固的姜汁冰粉切块倒入杯中，继续倒入晾凉的姜汁奶茶，一杯好喝又营养的姜汁奶茶就做好了。

现在包装好的牛奶一般都经过了杀菌消毒，是可以直接饮用的，不需要煮沸。如果长时间高温加热，会破坏牛奶中蛋白质的结构，不仅不利于吸收还会造成牛奶中所含维生素、矿物质的流失，因此牛奶不必煮沸。姜汁奶茶要晾至30度左右再加入杯中，避免与姜汁冰粉接触后，过高的温度使姜汁冰粉融化。

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