豆腐的补钙效果「豆腐补钙不」

七月，全国都进入了高温烧烤模式，随着气温越来越高，人们的新陈代谢加快，常使人们烦躁不安，倦怠懒散，睡眠也变差，还有一个最为突出的表现，那就是食欲不佳。但高温天又让人体消耗大，营养物质随汗液丢失多，特别的是体质差的孩子如稍不注意，就很容易生病，会影响身体健康，这些是妈妈们最担心的问题，因此夏天一定要注意及时给孩子补充蛋白质，增强体力。

今天就给妈妈推荐一道菜"毛豆米豆腐炖鲶鱼“, 它是动物蛋白质和植物蛋白质的完美结合。夏天人没有食欲，大肉让人觉得过于油腻，而鱼肉高蛋白、低脂肪，味道鲜美，比起猪肉来更受欢迎，即使今年的鱼肉比猪肉贵，但孩子爱吃也值得买。 鲶鱼的肉质细嫩，滑嫩无小刺，营养丰富，具有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的功效，特适合老人孩子食用。

炖鲶鱼时我搭配上了豆腐和毛豆米， 豆腐的营养价值地球人都知道，是经济实惠的补钙佳品，也是百姓餐桌上的常客。而毛豆米是夏季的时令蔬菜，营养丰富，尤其是夏季出汗多、易犯困，此时多吃毛豆既能消除倦怠、补充体力，还能开胃促进食欲。将这三样食材搭配在一起炖煮，味道特别鲜美，豆腐也吸足了汤汁，香嫩入味，开胃又下饭，营养又补钙，高营养易吸收，每次吃精光汁都不剩下。建议：不管有钱没钱，每周多给孩子吃几次这菜，孩子长高个更聪明，你也不妨做给家人试试吧。

【毛豆米豆腐炖鲶鱼】

原料： 鲶鱼 1条 老豆腐 1块 毛豆米 1小碟 姜片 3片 花椒 1小勺 酱油 2勺 高度白酒 2勺 香辣豆豉酱 2勺 油盐 适量

制作：1 准备好原材料； 2. 烧热九阳晶钻不沾炒锅，放入适量的油，下入鲶鱼块进锅去煎； 3. 将鲶鱼块煎至双面金黄后加入姜片和花椒进锅继续煎上一会儿； 4. 加入香辣豆豉酱进锅煸炒一下； 5. 加入适量的酱油和高度白酒进锅翻炒均匀； 6. 加入适量的水； 7. 加入豆腐块一起进锅炖煮五分钟； 8. 再加入准备好的毛豆米继续炖煮三分钟； 9. 最后加入适量的盐调味， 大火收汁即可；

10. 盛入盘中。

小贴士：1. 先用少许油煎鲶鱼，将它们煎至双面金黄； 2. 加入姜片和豆豉酱等调味料进锅煸炒香， 再加入适量的水炖煮； 3. 豆腐选用老豆腐，一起先放入锅中去煮5分钟； 4. 再加入毛豆米继续煮3分钟后加入盐调味，大火收汁即可。