冬季午餐吃什么「荤素搭配营养均衡」

#冬日生活打卡季#

导语：一家三口的冬至午餐，荤素搭配4道菜，好吃营养高，助于增强免疫！

最近，每天跟同事，朋友们的招呼方式，已经悄悄发生了变化；不再是：你吃早餐了吗？你冷吗？而是：你能来上班呀！你还安好吧！随着身边人一波接一波的倒下，总觉得，反正，大概，离我们也不会太远啦。

不管如何，咱们的心态一定要好。保证自己和家人们，吃好喝好，睡眠充足，吃多高蛋白质的食物，助于增强免疫。临近中午的时候，抬头看日历，才发觉今天是冬至，俗话说：冬至大过年；但我们在外面，也不讲究这一些的，也有的地方说冬至要吃饺子，汤圆之类的；我们很随性，家里是有啥就吃啥了；就着家里的食材，做了4道菜，有：莲藕羊肉煲，红烧鱼块，煎鸡排，蒜蓉娃娃菜；主食是米饭，意粉；一家三口吃得很开心，尤其是小朋友，鸡排，意粉，是他钦点的，吃的可欢实了。接下来分享具体的做法，一起来看看吧~

莲藕羊肉煲

原材料：羊肉，莲藕，大蒜，生姜，香葱，香菜，干辣椒，料酒，沙茶酱，生抽，盐，食用油。

做法：羊肉剁块后加水，料酒，浸泡半小时后洗净， 冷水下锅加姜片，葱叶，料酒，焯煮出血沫子后用温水洗净；莲藕去皮切滚刀块；再准备葱白，大蒜，生姜，干辣椒；耐高温的砂锅加热倒油，下葱白，大蒜，生姜，干辣椒，炒出香味后下羊肉，翻炒3分钟左右，淋料酒除腥气味后下沙茶酱，生抽，翻炒上色时加入足量的热水，先炖30分钟左右，下莲藕块后翻动几下，接着炖约20分钟，加入盐，白胡椒粉调味，最后转大火收一下汤汁，点缀香菜即可。

红烧鱼块

原材料：草鱼，芹菜，小米辣椒，生姜，辣椒酱，生抽，盐，食用油。

做法：草鱼切块后洗净，再准备芹菜，小米辣椒，生姜；炒锅加热倒油，先撒一点点薄盐，然后下鱼块，用中火煎至两面金黄色，下姜末，小米辣椒，辣椒酱，生抽，再兑入一碗清水，烧开汤汁后转小火，炖熟鱼肉时撒入芹菜段，再焖1分钟左右，关火即可。

煎鸡排

这个没有什么技术难度，半成品的腌制鸡块，用平底锅慢慢煎，正反面翻来翻去的煎熟即可；我家小朋友，可喜欢自己煎鸡排，牛排了，每回吃，他都抢着干这活。

蒜蓉娃娃菜

原材料：娃娃菜，大蒜，盐，食用油。

做法：娃娃菜掰开洗净后切小段，大蒜切碎末；炒锅烧热倒油，下蒜末，娃娃菜，翻炒断生时加盐调味，最后再焖2分钟即可。

炒意粉

意粉，比起面条，更难熟的；所以煮意粉的时候，面汤中先加一点盐，再下意粉划散开，煮至8分熟时捞起来，用清水冲洗一，两遍，再倒入煎鸡排的锅中，借助筷子翻炒2分钟左右，淋入黑胡椒酱，炒匀即可出锅。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的午餐，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。​

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