酒精瓶的标识「酒精度」

市场大了什么酒都有。

如今，白酒市场大热，前景一片光明，很多商家都想借机分一杯羹。

于是，酒精酒便应运而生，成本低，价格贵，比纯粮酒的利润高出了很多倍，这些黑心商贩恐怕半夜做梦都在数钱吧。

酒精酒的利润到底有多高，能够让商贩铤而走险？

众所周知，酒精是由酒精和水，以及一些香精勾兑而成的。

每吨可食用酒精的市场价大概在5000左右，一般都是勾兑成52或53度的白酒，大概要掺入一倍的水，成本合每斤酒一块多钱。

而每吨酒中，掺入的香精成本大概在200左右，与酒精的成本核算到一起，分摊下来，每瓶酒的成本也才2块多钱。

所以这类白酒的利润最少翻了10倍，当然有人眼红，便会不计成本的升级包装，伪装成纯粮酒的样子流向市场。

这可苦了经常买酒的老百姓，明明花了大价钱买的酒，拿回家一尝才知道是酒精酒，扔了不喝浪费钱，强忍着喝完还上头，进退两难。

买酒时，如何避开酒精酒，成了不少酒友最头疼的问题。

实际上，选酒根本就没有我们想象的那么难，因为酒精酒的记号非常显眼，就在瓶身上，选酒时，看一眼就明白。

记号一：原料表中有“食用”二字

要知道，粮食酒的成分是非常简单的，在整个酿造过程中，只加入足量的粮食和水，无任何其他物质。

酒精酒的虽然工艺简单，但是原料复杂，不仅有粮食和水，还有各种添加剂，常见的有“食用酒精、食用香精”。

记号二：标准号为“20821”和“20822”

但凡是正规酒厂生产出来的白酒，都会在瓶身上面标明其生产标准。

酒精酒的标准号只有上述2种，选酒的时候，避开这2类白酒就可以。

不过，也并非所有的酒精酒都不能喝。

很多大厂生产出来的酒精酒，里面虽然含有添加剂，但是含量控制在了国家标准之下，少量饮用是没问题的。

但是，酒精酒毕竟是酒精勾兑出来的，喝起来和纯粮酒还是有很大差距的，而且纯粮酒里面不含1滴添加剂，危害更小。

而且，市面上有很多纯粮酒价格并不贵，大多数时候，都是因为宣传比较少，很难走近大众的视野，实际上都是优级纯酿，老酒鬼经常成箱囤，下面这2款酒不妨看看。

君中元私藏酒

纯粮成酒是酿造人对酱酒行业的坚守。

这个酒是由李兴发（酱香之父）的弟子——曾传政酿造的。

原料上，选用当地优质的红缨子入料，前后历经9次蒸煮，8次发酵，成酒之后，每一滴都澄澈透明，不带一丝杂质。

为了使口感更加的醇和，酒厂还会将成酒贮藏10年之久，很多有害物质（甲醇、杂醇油）都会挥发出去，喝起来更健康，口感也更浓郁。

入口，酱味在口中迅速散开，越发浓郁，其中还夹杂了一丝粮食香，回味无穷，一杯下肚，根本就不过瘾，还想接着再来两杯。

文君酒

这款酒至今都在坚持用传统的工艺酿酒，纯手工制曲，并且只选用最精华的一部分成酒——头酒，品质极高。

不过这款酒的发展比较曲折，先后被轩尼诗，剑南春收购，相比起如今的高端文君酒，还是更建议大家尝一下被收购之前的文君酒，口感很不错。

喝起来非常舒适，甜润幽雅，饮后有一种飘飘欲仙的感觉，整个身体都十分舒坦，余味悠长。

写在最后，以上分享的两个选酒小技巧你学会了吗？还有什么好的辨酒方法，可以在评论区分享出来哦。