提高基础代谢的12种食物 让你越吃越瘦吗「怎样让基础代谢提高」

肥胖和瘦身成为人们健康外最关注的话题，但是管不着嘴迈不开腿是每个人骨子里的执拗，如果有食物可以提高基础代谢就好了，这样“坐着也能瘦”。

那就来看看营养师程涵宇推荐的12种「燃烧系食物」，轻松帮助身体促进代谢！

1. 蛋白质食物

蛋白质丰富食物例如肉、鱼、蛋、乳制品、豆类、坚果和种子，都可以帮助在几个小时内就迅速促进新陈代谢提高15至30%。营养师列出3个推荐原因，其一，身体会自动消耗更多的热量来消化蛋白质/食物的热效应（TEF)；其二，帮助保持肌肉质量，减少减肥期问常见的新陈代谢下降；其三，长时间保有饱足感，避免暴饮暴食。

2. 富硒食物

程涵宇特别推荐富含矿物质铁和硒的食物，可以让调节新陈代谢的甲状腺正常运作，如：肉类、海鲜、豆类、坚果种子。

3. 辣椒

辣椒中的辣椒素可以略微提高身体燃烧卡路里的速度来促进新陈代谢。程涵宇表示可以帮助身体每天额外燃烧大约50大卡。

4. 咖啡

程涵宇指出，咖啡中的咖啡因有助于提高新陈代谢率。而根据硏究发现，每天喝3杯咖啡，约270毫克咖啡因的人，每天可多燃烧100大卡。

5. 茶

茶富含的儿茶素可以与咖啡因协同作用以提高新陈代谢率，乌龙茶和绿茶可以帮助身体更有效地利用储存的脂肪来获得热量，将脂肪燃烧能力提高17%。

6. 黄豆

豆类含有蛋白质及膳食纤维，包括抗性淀粉和可溶性纤维，身体可以将当作肠道有益菌的食物，有益菌群可以帮助身体更有效地利用脂肪作为热量来源并维持正常的血糖。

7. 黑豆

黑豆除了有黄豆的营养特性之外，更含有丰富的抗氧化花青素，帮助清除体内自由基。

8. 生姜

根据研究发现，将2克姜粉溶解在水中并随餐饮用，与只单独喝水相比，可以多燃烧43大卡。

9. 可可

可可会阻止消化过程中分解脂肪和碳水化合物所必需的酵素作用，阻止身体吸收及热量产生，以天然的可可为主，避免过多的糖及热量问题。

10. 苹果醋

根据动物研究发现，醋有助于增加燃烧的脂肪，另外也有研究发现促能增加饱足感来帮助减肥。

11. 水

喝水促进代谢！实际上数据指出，喝水可以将新陈代谢暂时提高24-30%，程涵宇表示「暂时」是指在喝水后持续40至90分钟，强度可能因人而异。

12. 海藻

程涵宇说，海藻含有丰富的碘，是产生甲状腺素和让甲状腺正常运作所需的矿物质，甲状腺素其中的功能之一就是调节新陈代谢率，藻类中也含有藻黄素，主要存在于棕色海藻中，可以帮助提升代谢。

··以上数据来源于台湾营养师程涵宇