蒸熟的苹果有助于消化吗「蒸苹果怎样养胃」

来源：今晚报

今晚报讯（记者狄慧）随着天气变冷，很多脾胃功能较差的人在生吃苹果后会感觉脾胃不适。营养师陈露提醒，大家不妨把苹果放进锅里蒸熟再吃，不仅不会引起肠胃不适，还会有更多好处。

苹果熟吃，健脾、养胃、消食的效果更强。蒸熟后的苹果纤维软化，对中老年人的胃肠道刺激更小。另外，苹果加热后，其多酚类物质不但不会减少，还会增多，有助于保护心脑血管，帮助降脂、降压。而且苹果中的果胶经加热后会变软，不容易导致腹泻，适合脾胃虚寒的人。

蒸苹果的具体做法也非常简单，只需要把苹果清洗干净后，一分为四，放入盘中，上锅蒸8分钟到10分钟即可。起锅前可以用筷子插一下苹果，如果筷子很容易就能将苹果插透，说明已经蒸制完成。当然，苹果也可以整个儿放进去蒸，只不过烹饪时间会更长一些。不管是哪种蒸法，不要把外皮去掉，因为苹果皮中含有很多营养物质。