养胃这样做「养胃的主食」

很多人都说自己胃不好，想着吃点什么养养，就买各种保健品、营养品来补。其实，只要健康就是最好的，不需要过分补充。想要养胃，遵循以下原则就可以了：

饮食规律：才能使胃肠功能维持正常。

少吃肠胃不喜欢的食物：了解自身情况，吃什么不舒服的话以后尽量避免。

营养均衡：饮食多样化才能做到营养均衡，保持健康的身体状态。

注意卫生：饭前便后洗手，不吃不干净的食物，就能减少病菌进入肠胃。

慎用保健品和偏方：很多保健品和偏方其实并没有其宣传的效果，而且没有安全保证，还可能会有副作用。

下面，“问上医”为您推荐一些对养胃有好处的饮食食谱，可以在家学着做。

小米比普通大米的淀粉含量要少，而且水溶性多糖更高一些，更好消化。而南瓜等橙红色的果蔬，可以补充维生素A，有助于细胞修复。

食材：南瓜、小米、枸杞

做法：

1. 适量小米洗净，放入足量清水大火煮，待沸腾后转至小火煮8~10分钟，略有粘稠感。

2. 煮粥过程的悬浮白沫用勺子舀掉。

3. 将南瓜放上水沸的蒸锅蒸8~10分钟，软即可。

4. 南瓜蒸好后，拿勺子将其瓜肉刮到第一步煮好的粥中。

5. 开中火，南瓜打散，与小米粥混匀，划圈搅拌2~3分钟即可，最后可放入几颗枸杞。

大米粥中主要是淀粉，蛋白含量低，几乎没脂肪，而且又是流食状态，在消化功能较差时喝，能够减轻胃的负担。

食材：鸡脯肉、香菇、大米、胡萝卜、盐、油、鸡精、料酒、葱、生姜

做法：

1. 先将大米淘好之后倒入电饭锅中加水，先煮白粥。

2. 将鸡肉脯、胡萝卜切丁，香菇切片。

3. 锅中倒入少许油，油热之后将鸡肉和生姜倒入，翻炒之后加入少许料酒；而后将胡萝卜和香菇倒入，加盐，炒熟。

4.白粥煮熟之后，将炒料倒入并搅拌，继续煮5分钟，后调入适量鸡精和香葱。

小贴士：不要一开始将食物都混合，先煮白粥，最后混合，味道会更好。

面条养胃的道理和粥相似，越是磨的精细的面粉，煮的越软的面条，越好消化。而且清汤煮面不油腻。

食材：面条、青菜、火腿

做法：

1. 水煮沸后放面条，八成熟时放火腿，青菜。

2. 将盐，酱油，鸡精，油泼辣子，麻油，辣椒油、醋（根据个人口味添加）适量放入碗中。

3. 酱料拌匀，倒入煮好的面条搅拌一下就可以吃啦。

营养丰富，口味清淡，做法简单。

食材：香菇、小青菜、生抽、蚝油、西红柿、盐

做法：

1. 鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟（去除香菇的土腥气）。

2. 小青菜撕开，先用水洗净泥土，再用清水泡上。

3. 香菇切丁，锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。

4. 先加一点点盐，炒到香菇粒析出的汁液变得稍浓。

5. 加热水，烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟。

6.放入面条，煮到五六成熟，下入青菜，煮熟后盛出。

7. 锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。

多糖对胃黏膜会有保护作用，而山药富含多糖。饮食摄入的不一定能达到临床研究的效果，但还是有好处的。

食材：山药、木耳、盐、胡萝卜、大蒜

做法：

1.山药、胡萝卜切片，黑木耳和胡萝卜焯一下水，弄得半熟就行。

2.锅内倒入油烧热，下山药、大蒜炒一分钟。

3. 下胡萝卜、木耳翻炒片刻。

4. 加少许开水，大火烧开后小火焖熟山药，下适量盐。出锅！

小贴士：选择多糖丰富的，也就是那种口感绵密、糯而面、黏而粉的淮山药更好吃，比如铁棍山药。

其实蔬菜各有其营养价值，但是有些胃肠功能不好、比较敏感的人，可能会对深色蔬菜产生不适反应。白菜颜色温和，是个不错的选择，而且做法简单。

食材：白菜、蒜、干红辣椒、油、盐、生抽、糖、醋、鸡精

做法：

1.白菜洗净，切成块，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁。

2. 锅烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。

3. 放入白菜梗大火快速翻炒。

4. 接着放入白菜叶继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的汁。

5. 白菜在炒的过程中会出水，所以不需要加水，白菜变软后放入鸡精调味，翻炒几下出锅。

红茶属于全发酵茶，茶多酚含量要比不发酵的绿茶要少很多，对胃的刺激性比较小。但是流传的那些红茶养胃的说法是不靠谱的，只能说它是相对不伤胃的，胃不好又喜欢喝茶的最好选择红茶。

食材：散装茶叶或袋泡茶

做法：

1.杯中放入3-5克的红茶，或1包袋泡茶，倒入90至100度的水，过几分钟即可饮用。

温馨提示：偶尔吃粥、面条等易消化的食物是有益的，但是长期如此可能会使胃消化其他食物的能力变差。要注意饮食多样化，结构合理。选择有益的食物只能锦上添花，不能单靠这些把胃养好。

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