老年人吃哪种叶酸好「叶酸老人吃有什么功效与作用」

更新时间:2023-09-25 08:46:46来源:搜狐

只有孕妈才需要补充叶酸?这样想就错了哦。中老年人缺乏叶酸会增加患中风、心脏病、老年痴呆的风险;儿童缺乏叶酸可能会贫血、产生消化道疾病;孕妇缺乏叶酸孩子会发育不良、早产,这样你还敢轻视叶酸吗?

所以叶酸就是人体必不可少的一种物质,对人的健康非常重要,每天必须摄入一定含量的叶酸。

分享3种含有“天然高叶酸”的食材,都是宝藏食材,建议老年孩子孕妇多吃。有益健康!一起来看看是哪3种食材吧?

第一种:叶酸之王---鸡肝

鸡肝被称为叶酸之王,每100克鸡肝含有1172.0微克的叶酸。稳稳的占据了C位。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌等,维生素A远远的超过奶、蛋、肉等。

推荐做法:【卤鸡肝】

食材:鸡肝1斤、香叶1片、桂皮1小段、花椒1小把、干辣椒2个、陈皮1片、黄豆酱1勺、老抽3勺、生抽1勺、冰糖5颗、八角1个、盐和鸡精适量,小葱、姜

1.处理鸡肝,鸡肝需要处理掉上面的脂肪和残留的血,用剪刀将多余的油脂剪掉,两块鸡肝相连的地方有残留的血块,这也要清洗掉,去除腥味。

2.鸡肝处理过后,用清水再次清洗几遍后,加入适量的清水和少量的盐,浸泡30分钟左右,析出鸡肝中的血水,在浸泡期间可多换几次水,直至浸泡鸡肝的水不变色。

3.冷锅冷水加清洗好的鸡肝,再加入3片姜、小葱段和半勺料酒,开大火煮开后煮2分钟至鸡肝变色,捞出用温水冲洗掉鸡肝上的浮沫。

4.鸡肝加入锅中后,加入姜片、葱段、干辣椒、陈皮、1勺黄豆酱、3勺老抽、1勺生抽、桂皮、花椒、1勺老抽、2颗冰糖、盐和鸡精,倒入没过鸡肝的热水,煮开后继续煮8分钟关火即可。

第二种:高叶酸——黄豆

每100克黄豆含有181.4微克的叶酸。黄豆中蛋白质含量也丰富,而且它还含有多种人体不能合成而又是必须的氨基酸。素有“植物肉”以及“绿色乳牛”之美誉,是现在风靡世界的健康食品。

推荐做法:【莲藕黄豆排骨汤】

食材:猪排骨,莲藕,黄豆,香菜,精盐、葱段、姜片、生抽

1.排骨洗干净,剁成段,入沸水中焯一下捞出。

2.莲藕去皮洗净,切成块。锅里放油,油五成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽

3.加入热水、葱段、姜片、黄豆、藕块,倒入锅中,炖至肉离骨,出锅时加盐和鸡精调味即可。

第三种:高叶酸---鸭蛋

每100克鸭蛋含有125.4微克的叶酸。比大部分的蔬菜含叶酸量都高。同时它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等微量元素,营养远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育,非常适合长身体的孩子吃。

推荐做法:【鸭蛋灌肉汤】

食材:鸭蛋,猪肉,生姜,葱,生抽,盐,白胡椒粉,料酒,水,紫菜,香菜

1.将猪肉搅成肉末儿,加葱、姜搅、料酒去腥味儿。加3勺生抽、一勺盐、半勺白胡椒粉,搅拌均匀。往猪肉馅里面加适量的清水,把猪肉馅搅拌上劲,备用。

2.锅内先烧热水。找一个比较深一点的容器,打入鸭蛋。(容器不要太大,小一点比较方便操作,让鸭蛋的蛋黄漂浮着,这样塞肉的时候,蛋黄不容易破,不容易流出来。)找到鸭蛋的蛋眼。(蛋黄上面有个小小的圆点,这个就是蛋眼。)

3.左手拿竹签,右手拿筷子,把竹签插进蛋眼中,但不要插过,否则蛋就碎掉了。(没有竹签可以用筷子代替。)用右手夹一点猪肉馅儿,沿着竹签塞进蛋黄中。(用筷子塞肉的时候,用签子也可以辅助塞肉。)

4.直到把鸭蛋黄塞得满满的肉馅儿。随后将做好的鸭蛋,放入烧开的水中煮。煮到鸭蛋漂起来,再稍微多煮几分钟,就可以捞出来了。

5.碗内撒一点紫菜和香菜,加一点点盐和白胡椒粉,先盛一点汤,把紫菜烫开以后,放入煮好的鸭蛋。

今天就分享到这里,如果大家觉得还不错的话,希望大家能为我点个赞,并关注我一下,最后别忘了帮我转发,分享一下哦,或者大家对我的做法有什么建议的话,欢迎大家在下方评论或留言哦!你的关注、留言和转发将是对我最大的帮助与动力

免责声明:本文为转载,非本网原创内容,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。