泡茶用盖碗还是茶壶好「喝茶的盖碗和泡茶的盖碗区别」

生活里处处有二选一的难题，其中有一个令人纠结的小问题是：

泡茶用壶还是用盖碗？

今天，八叔就来告诉你答案。

|盖碗和壶泡茶的区别|

用盖碗泡茶，容易掌控冲泡和出汤节奏，注水的角度和位置，水流的大小和力度，都随心所欲。易于观察茶色，汤色，叶底等。盖碗泡茶，对茶汤醇度的影响不大，比较适合评茶。

茶壶保温性能好，即使在寒冬腊月，壶内注入沸水，也不会快速冷却。茶壶的出水口小，散热慢，壶内温度保持久，且壶嘴出汤比盖碗慢，因此泡出来的茶香气更浓，醇厚感更明显。

|按茶叶选茶具|

泡红茶时，盖碗比茶壶好用。

因为，盖碗泡茶，可以揭盖闻香。

正山小种的花蜜香、桂圆香、松烟香、竹林香等，都能清晰地在盖上出现。喝茶先闻香，既有仪式感，又能让你对一款好茶多一分了解。

但是用壶泡茶时，就没有闻盖香一说了。

另外盖碗泡茶时，可以更快更顺畅的倒出茶汤。并且，就连底部剩下的些许茶水，也能倾倒干净。

要是茶壶的话，茶汤通过壶嘴流出，哪怕是一把宽嘴的壶，也倒不了这么快。

并且当你急于倾倒茶汤时，部分茶水还会从壶口处涌出，欲速则不达。

不管怎么说，在泡红茶时，盖碗在方方面面，都比茶壶省心省事好用多了。

通常来说，茶壶可以泡任何茶，但相对而言茶壶更适合冲泡乌龙茶、黑茶、普洱茶。因为这些茶都要求高温冲泡，而茶壶有着良好的保温作用，用茶壶冲泡，能让茶香浓郁持久。同时不失茶之本质，更能展现出它们的陈香韵味。

其实对于单丛茶的冲泡，不管是紫砂壶、盖碗，又或者潮州手拉壶，都是可以灵活地冲泡。

|按个人需求选茶具|

根据自己的口味，控制好投茶量和浸泡时间，选择合适的冲泡器具，便能将茶汤呈现出较好的状态。

盖碗更适合“极简主义”者，去除繁琐的茶艺内容，专注于茶的本身。而如果你想增加一点仪式感，茶壶应该是你最好的选择。

倘若追求香气，可以采用盖碗，香气高扬，滋味清甜爽口；而追求茶汤滋味醇厚，茶壶则是不二之选。

盖碗和壶都是茶具中的经典，是每个爱茶人必不可缺的茶具。无论哪种都有各自的优点，只要自己钟爱，都可以泡出好味道。