阳屡吃什么好「怎样补阳气增强抵抗力」

之前出门买菜遇见隔壁王奶奶：“您老吃了没？我给您带3个烧麦回来？”，现在王奶奶遇见我：“你小子阳了吗？要小心，阳了就住我那个平房去，别传染给孩子和媳妇”。

阳了，吃什么好得快？

简单的对话，映衬了邻里之间热情互助，也反映了，特殊时期的问候和关爱。

王奶奶的智慧：

王奶奶今年86岁，除了有一点点驼背，身体还算硬朗，很少闹毛病，这可能和她长期坚持晨练和饮食习惯有关。老人家一年四季晚餐只喝一碗粥，早起晨练，9点左右吃早餐：1碗豆浆，1个鸡蛋，1个小油饼或者3个烧麦；中午先睡觉，2点左右才吃午餐：1菜，1汤，1主食，从不马虎；晚餐：6点左右喝1中小碗杂粮粥，一天除了吃少量水果，从来不吃零食，也不喝牛奶，偶尔吃一点点酸奶。

王奶奶的粥

老话讲的好：“隔壁有一老，如同身边有一宝”，不懂的，不明白的，我们都去问问王奶奶，老人家也是个热心肠，有问必答，多数都会得到满意的答案，即使王奶奶不太知道的，也会让我们一笑而过，得到一份好心情，这就是王奶奶的智慧。

王奶奶

但是，今天我给王奶奶出了一个难题。

我：“您老说，阳了，吃什么好得快呢？”。

王奶奶：“我也说不好，活的年头少，这事咱没有经历过，但是：多吃一些杀菌，清肺热，营养丰富的食物，一准没错”。

按照老人家的思路：“阳了”吃什么好得快？86岁奶奶推荐吃3样，增强营养，帮助恢复。

一、黄豆芽

古籍上讲：黄豆芽具有清肺热，滋润内脏的功效。

黄豆芽

推荐做法 【香干炒黄豆芽】

1. 准备3块香干切成4mm左右的片，锅中烧水，水开后下锅，焯水1分钟，焯过水的香干没有豆腥味，口感也会更鲜嫩。

香干

2. 新鲜的黄豆芽加水浸泡一会，清洗干净后沥干备用。

豆芽

3. 一把韭菜洗净切成寸段，增加香味。

韭菜

4. 配料：切一点红椒丝，6瓣大蒜，切成蒜末，收盘备用。

5. 起锅加少许油，下入蒜末爆香，依次下入豆芽，香干和红椒丝，加3克盐，30克生抽，20克蚝油。

香干炒豆芽过程

6. 用最大火快速翻炒入味，然后倒入韭菜段。

加入韭菜

7. 继续翻炒出香味后，即可出锅装盘，不喜欢吃辣的可以去掉红椒丝。

香干炒豆芽

二、蒜苔

蒜苔：对病原菌和寄生虫有杀灭作用，可以起到预防流感的功效。

推荐做法【炒蒜苔丝】

1. 准备一小把蒜苔，去掉头尾，从中间切开。

蒜苔

2. 锅中水开加1小勺盐，下入蒜苔，焯水30秒，使蒜苔变软去除辛辣味，捞出过一下凉水。

蒜苔焯水

3. 再用一根竹签或者牙签，从中间划开，使蒜苔2分为4，划成4根粗细均匀的丝，装盘备用。

蒜苔划丝

4. 再切一块腊肉，可以用腊肠或者五花肉代替，先切片再切粗丝。

腊肉

5. 配料：生姜切末，小米辣去籽后切丝，可以不放。

6. 热锅冷油下入腊肉，如果腊肉较咸可以过煮一下水，小火将腊肉炒至微黄。

炒腊肉

7. 然后下入姜末和腊肉一起炒香，再下入小米辣，蒜苔丝，加盐(2克)，胡椒粉(1克)，蚝油(10克)。

加入蒜苔

8. 开大火翻炒入味，炒个7,8下即可出锅装盘。

蒜苔丝

这样蒜苔丝就炒好了，蒜苔鲜香没有了自带的辛辣味，口感脆嫩好吃，可以去掉小米辣。

三、小麦面粉

小麦面粉：营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处，增强食欲，促进消化。

推荐做法【香酥烤馕】

1. 准备材料：300克小麦面粉，必须是普通面粉，不能用高筋粉也不能用低筋粉，就是平常烙饼、蒸馒头、包饺子用的面粉，1克盐，1个大鸡蛋，2克酵母，130克温牛奶，30克植物油。

面粉&鸡蛋

2. 把油以外的所有材料放入盆中，牛奶分少量多次的倒入，边倒边搅拌，搅拌成面碎，加30克植物入油。

和面过程

3. 然后上手把面抓到一起，揉成面团，密封醒发40分钟，醒发至1.5倍大。

揉好的面团

4. 醒发好的面团，揉一揉排气，分成4个均匀大小的面剂，下好的小面剂在揉一揉整理成团，备用。

5. 拿一个小面剂，压扁，开始打馍，先把中间压薄，然后再推出边缘，整理好之后，扎空，刷少许蜂蜜，中间撒上芝麻。

打馍过程

6. 4个馕坯都做好后，装入烤盘。

生坯

7. 不需要二次醒发，烤箱上火220度，下火190度，预热好后，放入中下层，烤7分钟，再挪到中上层烤5分钟，出炉。

香酥烤馍

香酥烤馕就出炉了，吃起来香香的，酥酥的，口感特别好，牛奶和面又加了一个鸡蛋，好吃还营养，有了Ta你会忘记面包的滋味，做好了给王奶奶送2个去，她会夸我是好青年。