肠胃的清道夫「什么是肠道清道夫」

更新时间：2023-10-18 08:45:54来源：搜狐

“每逢佳节胖三斤”，不知小伙伴们过这个春节又胖了多少？经过春节这期间的大鱼大肉的轰炸，你的肠胃还好吗？你的体重还好吗？是增加了还是变轻了？想必不少小伙伴们都是增加了吧。今天可可就给小伙伴们推荐一道非常有效的清肠胃、减肥瘦身的快手菜《韭菜炒魔芋》魔芋，很多小伙伴们对它并不陌生，看起来有些像像凉皮，但是比凉皮更劲道，闻起来有股浓浓的碱味，摸起来更是弹性十足，它不仅结果便宜，甚至比豆腐都便宜，大小超市和菜市场都随处可见，却是很好的减肥食品。节后给肠胃大扫除，就多吃它们吧，几元炒一盘，减肥又便宜。

魔芋富含大量的膳食纤维、还有人体必需氨基酸、钙等矿物质元素，吃完以后能产生饱腹感，具有减肥功效；还能清除体内吃完垃圾，可以说它是肠道清道夫，能加速排出体内毒素，因此被营养学家称之为魔力食品。而韭菜也有洗肠草的美誉，它也含大量维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，治疗便秘等功效。初春时节的韭菜品质是最鲜香鲜美，春天多吃韭菜能增强人体的脾胃之气，对肝功能很有益处。这道菜把它们搭配在一起，就是强强联手、功效翻倍，且味道鲜香，过年吃得太过油腻，就吃它来清清肠吧。它们是肠道清道夫，几元炒一盘，每周两次，能给肠胃做大扫除。

我喜欢吃魔芋，喜欢它软软QQ的弹性和口感，魔芋本身的味道很淡，所以魔芋在烹饪时都要放入一定的佐料和调味品来增加它的口味。我是重口味就加了花椒粒和豆瓣酱，这两种都是最能体现出下饭的好调料。把魔芋炒的香味四溢，特别的入味，加上韭菜的鲜香味美，出锅后又是红红的绿绿的搭配，真是让人食欲大增，多吃清理肠胃越彻底，小伙伴们一盘价格就是几元，太经济实惠了，又能减肥，快去试试吧。

主料：魔芋200克，韭菜200克辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、姜2克、鸡精1克，豆瓣酱一大勺（可选）

做法：1、把韭菜洗净，沥干水分切段，姜切末

2、把魔芋切成丝或者条，这样和韭菜一样的形状好看好有食欲

3、把汤锅加水大火烧开，下魔芋和盐一起煮10分钟左右，这样可以去掉魔芋的碱味，捞起来过凉水最好，这样碱味更少了。

4、热锅凉油，加花椒粒和姜末炒出香味

5、加一大勺豆瓣酱翻炒出酱香出红油

6、加魔芋一起翻炒均匀出香辣味，加生抽翻炒均匀出香味

7、加韭菜快速翻炒均匀

8、一般豆瓣酱和生抽就够味了，不用加盐；最好尝尝味道以后再加盐，这样不会咸了，加鸡精快速翻炒均匀

9、不要久炒，韭菜变软即可出锅了

可可的小贴士1、魔芋一定要煮一煮去掉一部分碱味，这样还更劲道2、加入韭菜后要快速翻炒，微微变色变软断生即可出锅

3、豆瓣酱爱吃辣味的可以加，不吃的不用加了，直接炒就是