锌对智力的作用「锌对智力的作用」

锌元素是身体所必备的微量元素之一，补锌可以维持人体发育，增强免疫，补充维生素，对健康生长有着极其重要的作用。

锌被称为“智力之源”，不少家长都注重补锌工作，常给孩子吃一些补锌药品，其实在我们的日常生活中，很多食物都含有锌元素，尤其是这3种食物，有“锌库之称”，孩子常吃提高智力，贵也要买。

瘦肉丝含有较高含量的锌元素，口味鲜美，又易于消化，多给孩子吃一些瘦肉丝，可有效补充锌元素，瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉都可以。

1、准备适量的杏鲍菇，清洗干净，改刀切成细丝，如果家中有其它蔬菜，也可以直接切好，例如青椒丝、胡萝卜丝、土豆丝都可以。

2、另外准备一些配菜，猪瘦肉丝一块，清洗干净，改刀切成细丝，稍微冷冻一会儿，更方便切丝，喜欢吃辣的可以切一些辣椒，葱姜蒜切碎备用。

3、开始制作，起锅烧油，油热倒入葱姜蒜末爆香，接着倒入瘦肉丝，用中小火煸炒一下，炒至变色以后，直接放入杏鲍菇丝煸炒，大概一分钟以后，按照个人的口味，依次加入生抽、蚝油、老抽、白糖，搅拌均匀，放入青红椒丝，即可出锅。

4、按照这个方式做的杏鲍菇瘦肉丝，鲜香美味，好吃不腻，汤汁浓郁，肉丝和杏鲍菇搭配，营养也给得恰到好处，实在太香了，唯一的缺点就是太费米饭，就连挑食的小孩子，看见也抢着吃。

猪肝含有多种营养物质，其中锌元素的含量较高，而且鲜嫩可口，经常食用猪肝，可有效补充维生素，除此之外，还能保护眼睛。

1、准备一块鲜嫩的猪肝，放入清水中浸泡，去掉多余的血水，中间可以换一次清水，这一步能去掉血腥味。

2、起锅烧水，把猪肝凉水下锅，加入葱段、姜片，舀入2勺料酒，在水即将沸腾的时候，转成小火加热，千万不要煮沸，应该用小火焖熟，大概20分钟就熟了，也可以用筷子测试一下，能轻松扎透能出锅。

3、把猪肝捞出来，放凉了以后，改刀切成薄片，摆盘上桌，撒上适量的香菜增鲜，同时还可以搭配一个蘸料，砸一些蒜末、醋汁、生抽，边蘸边吃，鲜香美味，好吃不腻，营养充足，大人孩子都喜欢吃。

生蚝含有一定数量的锌元素，尤其是贝壳类，牡蛎、蛤、蚝、蚌都有锌元素，可以隔三差五的食用，保证锌元素摄入充足。

1、准备适量的生蚝，用刷子刷洗干净，找一个锋利的工具，挨个撬开，放到蒸锅上，再简单调一个蒜蓉汁，把蒜蓉辣辣酱依次放到生蚝上面，大火蒸6-8分钟左右。

2、等时间到了，关火焖2分钟，即可开吃，浓浓的蒜香味，令人食欲大开，生蚝不仅肉鲜味美，而且营养丰富，价值很高，有生蚝自然的鲜甜味，一口一块肉，饱满多汁。

除了瘦肉丝、猪肝和生蚝之外，苹果、豆类、坚果、海鱼也含有一定数量的锌元素，天然的锌元素富含在形形色色的食物中，在平常的生活中，应该注意饮食均衡，不应该挑食，尤其是小孩子们。