脂肪和脂肪酶反应「身体缺少脂肪酶是不是很难减肥」

前一阵子，有一个朋友一直跟我争，他说节食减肥就是减肥极好的办法，没有之一。我就问他一句话，节食减肥中营养不够，脂肪酶的活性怎么保持？

他支支吾吾的就不说话了，今天也给大家分享一下，在我们减肥过程中起辅助作用的酶，是怎么在体内起生化反应帮助我们减肥成功的。

顾名思义，这个酶就是在胃里面存在的。它的主要作用就是用来分解蛋白质。把大分子的蛋白质分解成小分子的蛋白肽和氨基酸。

人体对大分子的蛋白质是消化不良的，所以缺少胃蛋白酶的人很容易出现蛋白质过敏，消化不良等等情况。

以前就遇到这么一个例子，客户没办法吃任何含有蛋白质的食物，鸡蛋也不行。后来我详细了解他的情况以后，让他直接补充胃蛋白酶，这一情况才得到缓解。

对于一些年纪较大的朋友和胃肠功能不好的人，直接补充小分子蛋白肽，辅助减肥也是一个不错的办法。

大家最熟悉的，就是我们在吃白米饭的时候，口水混杂在其中，里面就包含唾液淀粉酶，可以把淀粉分解，让人体更好地利用和吸收，而且还有一定的杀菌作用。

唾液淀粉酶会把淀粉分解成麦芽糖，这种糖分属于一种双糖，跟果糖类似。虽然没有葡萄糖这种单糖那么容易被人体吸收利用。

但吃得过多，血糖浓度也会上升的比较快，引发肥胖的风险。所以主食一定要适量摄入，尽量放在后面吃，先吃瘦肉类和蔬菜。

但实际上有一种类型的食物，淀粉酶很难分解它们。这种食物就是富含抗性淀粉的一些根茎类主食。

比如红薯，玉米，芋头，土豆等等，这种吃起来比较粉，口感比较细腻的，基本上都属于富含抗性淀粉比较多的食物。

它不容易被淀粉酶分解，所以也不容易升高血糖，合成更多的脂肪。很多文章中会把这几种食物当做越吃越瘦的食物。

但其实没有那么简单。虽然它们不容易被淀粉酶分解。但由于富含糖分比较高，吃多了照样会引起肥胖。

这个人是大家最想了解的一种酶了，没有脂肪酶的介入，人体是无法完全分解脂肪的。

因为脂肪酶可以水解脂肪，帮助人体消化脂肪。通俗地讲，它可以把脂肪细胞里面的脂肪分解出来，分解成游离脂肪酸和甘油三酯，供给人体使用。(如果用词不对，敬请纠正)。

人体在缺乏脂肪酶的时候，很容易出现对脂肪的消化不良，造成腹泻等情况。

据研究表明：脂肪酶和生长激素一般都是在晚上熟睡之后分泌比较多，所以早睡早起有利于减肥，也有这个方面的原因。

节食减肥的时候，因为营养补充不足，身体机能受损，脂肪酶的活性也会大大缩减。刚开始短时间可能变化不大，但长时间以后这种变化就非常明显了。

所以很多节食减肥的人开始效果是不错，到了后面效果越来越差，根本就减不动，而且越来越容易反弹。

在酶的辅助下脂肪会燃烧，分解提供能量，脂肪的燃烧产物其实就是二氧化碳水和酮体，酮体大部分会由呼吸排出，一小部分随着尿液排出。所以减肥时候用尿酮试纸测试酮体，是一个不错的办法。

总结一下：无论是胃蛋白酶唾液淀粉酶还是脂肪酶，其实都是人体不可或缺的酶。

对人体的健康有重要意义，日复一日的主导着人体的生化反应，在减肥时要补充营养，增加酶的活跃才会有更好的减重效果。#奇妙知识季#