减肥期间炒什么菜热量低「减肥最好的菜」

减肥是一件需要持之以恒的事情。如果每顿饭都是水煮蔬菜、鸡胸肉一类的，相信很难坚持太长时间。和大家分享8道清淡但不寡淡的家常菜，很适合减肥时来吃。3月减肥，大家不妨试试看哦~

第一道：西兰花烩冻豆腐

这道菜很适合在减肥瘦身期间食用，热量不高，饱腹感强。制作很简单，几步就能上桌。吃起来清爽可口。

西兰花，经常出现在各种健身减肥餐中，其热量低，饱腹感强，每100克西兰花只有36大卡的热量。另外，维生素A及胡萝卜素含量极为丰富。减肥时多吃一些，既控制了热量还不用饿肚子。

新鲜豆腐经过冷冻后，内部组织结构发生变化，呈现蜂窝状。但蛋白质、维生素、矿物质却破坏较少。冻好的豆腐热量不高，同样饱腹感觉很强，比较适合减肥期间食用。

具体制作方法

第一步：准备食材。冻豆腐适量、西兰花适量。

第二步：把西兰花掰成小朵，放到淡盐水中浸泡20分钟，然后，用水冲洗干净。

第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把西兰花放入锅中焯30秒，接下来捞出备用。

第四步：锅中再次倒入适量的水烧开，把冻豆腐放入锅中，大火烧开后转小火煮2-3分钟。

第五步：把西兰花放入锅中，然后放入1勺盐、少许白胡椒粉、少许鸡精调味，然后即可关火，出锅前再淋几滴香油提味。

第六步：盛出开动吧。

多说几句

1、今天用的这个冻豆腐是我现冻的，冷冻的时间有点短，亲们一定要冻足了再吃哦。

2、香油，很提味。但是其本身热量很高，所以在放的时候一定要多注意量，一点点即可。当然，介意的亲们也可以选择不放。

第二道：黄瓜炒鸡蛋

黄瓜炒鸡蛋，是非常适合在家制作的健康小炒。黄瓜，能增强新陈代谢。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质，是有名的全营养食品。二者结合，口味清淡，营养更为丰富。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡蛋4个、黄瓜2根、胡萝卜半根、蒜适量。

第二步：把鸡蛋打散、黄瓜切成片、胡萝卜切片，蒜切片备用。

第三步：往黄瓜片中放入1勺盐，然后用筷子拌匀，腌制几分钟。最后，把腌出来多余的汤汁倒掉。（这是黄瓜不易出汤又入味好吃的关键哦）

第四步：锅中倒入少许油，油热后把鸡蛋倒入锅中炒至凝固，然后盛出备用。

第五步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片煸炒出香味。

第六步：把胡萝卜片放入锅中煸炒均匀。

第七步：把黄瓜片放入锅中煸炒几秒。

第八步：把鸡蛋放入锅中翻炒均匀，再放入少许盐、鸡精调味，翻炒均匀即可关火。出锅前再淋几滴香油。

第九步：盛出上桌。

多说几句

如果是减肥期间食用，最好适当地减少油的用量哦。

第三道：时蔬炒虾仁

这道菜从食材的选择到制作步骤，都是以低热量为基础。整道菜，颜色丰富，清爽。吃起来鲜香可口，非常满足。

虾，高蛋白食材，而且是优质蛋白。每100克虾仁的热量大约为48大卡。所以，虾仁算是一种热量比较低的食物，但是营养价值却很高。西兰花，有名的减肥餐食材，维生素A及胡萝卜素含量极为丰富，且热量较低，推荐在减肥期间食用。这两种蔬菜再辅以胡萝卜和和彩椒，不仅颜色漂亮，营养也更全面丰富。

制作方法，避免了过多地食用食用油。调味简单，既保证了整道菜鲜靓的颜色，又维持了食物本身鲜美的味道。总之，喜欢的亲们一定要试试看~

具体制作方法

第一步：准备食材。西兰花300克、鲜虾150克、彩椒半个、胡萝卜半根。

第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了。

第三步：在虾背上横切一刀，如图，但不要切断。

第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清然后抓匀，腌制几分钟备用。

第五步：西兰花掰成小块、彩椒切块、胡萝卜切片、葱蒜切末备用。

第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把虾仁放入锅中，焯至变色捞出备用。

第七步：锅中再次倒入适量的水烧开，然后把蔬菜放入锅中，焯1分钟左右捞出放入凉水中备用。

第八步：锅中倒入少许油烧热，然后把葱蒜末放入锅中煸炒出香味。接下来，把蔬菜和虾控水放入锅中。

第九步：快速翻炒均匀，撒少许盐和鸡精调味即可关火。

第十步：盛出开动吧。

多说几句

焯过水的蔬菜和虾仁，几乎已经熟了。所以，不用再炒太长时间，大火快速翻炒均匀，撒一些盐调味即可盛出。

第四道：蚝油冬瓜

这道蚝油冬瓜，制作步骤简单，几乎看一看就能学会。吃起来软糯鲜香，和肉一样好吃。很推荐大家试试看哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。冬瓜一块、葱姜蒜适量。

第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成块，葱姜蒜切末备用。

第三步：锅中倒入适量的油烧热，然后把葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。

第四步：把冬瓜放入锅中，翻炒均匀。

第五步：往锅中放入2勺蚝油、1勺生抽、少许老抽然后翻炒均匀。

第六步：往锅中倒入1小碗清水，然后盖好锅盖，中小火焖炖10分钟左右。

第七步：炖好后揭盖，撒上少许鸡精，然后翻炒均匀即可关火，然后，盛出上桌。

多说几句

1、蚝油与生抽中都有盐味，所以，不用再放盐。

2、最后还可以撒一点香葱末点缀。

第五道：冬瓜烩豆腐

冬瓜，热量很低，每100克只有12大卡的热量，消肿利尿，很适合在减肥期间多吃一点。豆腐，蛋白质含量比较高。把这两种食材搭配在一起，再放一点点虾皮提鲜，整道菜鲜嫩可口，特别美味。

具体制作方法

第一步：准备食材。冬瓜1块、南豆腐1块、虾皮一点点、葱姜蒜适量、香葱适量。

第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成块，豆腐切块，葱姜蒜切末。

第三步：锅中倒入一点点油，油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第四步：把冬瓜块放入锅中煸炒均匀。

第五步：往锅中倒入一碗水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖5分钟。

第六步：把豆腐放入锅中，然后再炖3-5分钟。

第七步：揭盖，把虾皮放入锅中，再放1勺盐，少许鸡精调味，翻炒均匀后再炖1分钟左右。

第八步：关火，装碗盛出，再撒上一些香葱末即可上桌。

多说几句

1、减肥期间吃，油量不要放太多。

2、虾皮放一点点提味即可，不用放太多。

第六道：黄瓜炒虾仁

黄瓜与虾仁，都是减肥期间可以吃的的食材。虾仁，蛋白质含量很高，是非常有营养的食材。黄瓜是典型的低热量、高纤维蔬菜。二者结合，在保证口味的情况下，又不用担心长胖。

具体制作方法

第一步：准备食材。虾适量、黄瓜2根、葱蒜适量。

第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了。

第三步：在虾背上横切一刀，如图，但不要切断。

第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、一勺淀粉，然后抓匀腌制几分钟备用。

第五步：把黄瓜去皮，切成滚刀块。

第六步：葱蒜切末。

第七步：锅中倒入适量的水烧开，把腌好的虾仁放入锅中，煮至虾仁变色就可以捞出了。

第八步：锅中倒入适量的油烧热，然后把葱蒜放入锅中，煸炒出香味。

第九步：把黄瓜放入锅中翻炒1分钟左右。

第十步：把虾仁放入锅中翻炒均匀，然后放入1勺盐、少许鸡精调味。

第十一步：待黄瓜成熟即可关火，然后再淋一点香油即可。

第十二步：装盘上桌吧。

多说几句

这道菜的食材，都属于易熟一类的。所以，不用炒太长时间，否则会影响口感哦。

第七道：西兰花烩海鲜菇

这道小炒没怎么调味，吃起来却很鲜美可口，制作方法也简单，几步就可以上桌。

西兰花中维生素A及胡萝卜素含量极为丰富，且热量比较低。蟹味菇，鲜美，口感好。热量比西兰花还要低一些，水分较多。这两种蔬菜都是减肥时比较推荐食用的蔬菜。

具体制作方法

第一步：准备食材。西兰花适量、蟹味菇适量、蒜适量。

第二步：把西兰花掰成小朵，放到淡盐水中浸泡20分钟，然后，用水冲洗干净。

第三步：蟹味菇去掉根部，蒜切片。

第四步：锅中倒入适量的水烧开，滴几滴食用油，然后把西兰花放入锅中焯30秒，然后再把蟹味菇放入锅中，继续一起焯30秒。

第五步：将两种蔬菜沥水捞出，放入凉水中。

第六步：锅中倒入一点点的油烧热，然后把蒜片放入锅中，煸炒出香味。

第七步：把两种蔬菜沥水放入锅中翻炒均匀，然后放入少许盐、1勺蚝油调味。再次翻炒均匀即可关火。

第八步：装盘上桌吧。

多说几句

1、这道菜适合大火快炒。

2、蚝油中有盐味，再放盐时要多注意一些。

第八道：小炒香菇芹菜

芹菜和香菇，都是有独特香味的蔬菜。把它们结合在一起，随便一炒，不管是色泽、口感、营养，都更上一层楼。一点肉没有放，但吃起来却比肉还香。

具体制作方法

第一步：准备食材。芹菜400克、香菇5朵、蒜适量。

第二步：把芹菜清洗干净，然后斜刀切成薄片，如图。

第三步：把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。

第四步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片煸炒出香味。

第五步：把芹菜和香菇放入锅中，大火快速翻炒1分钟（一定是大火快炒）。

第六步：放入一勺盐、少许鸡精调味，翻炒均匀后关火，再淋几滴香油翻炒均匀。

第七步：装盘上桌吧。

多说几句

1、这道菜很简单，几乎没有什么难度。只需要注意芹菜和香菇在切片的时候，尽量切得薄厚一致。

2、炒的时候，要使用大火快炒，这样口感更好。