健康早餐你必须知道的知识「什么早餐健康」

如今在快节奏的生活当中，有很多人认为按时吃早餐就是对于健康负责任，但是也有很多大实话，还是得说：

“大家所习惯的早餐搭配有可能存在很多不合理，如果长期这样吃的话，可能跟不吃一样，损害胃部和身体的健康”。

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吃好早餐的重要性

· 早餐吃得好，大脑发育好

在新加坡亚历山大医院研究人员调查了亚洲6个国家和地区的一些孩子，结果发现：不吃早饭的学生除了注意力比较差以外，反应也会变得越来越迟钝。

· 早餐吃得好，记忆力也好

英国卡迪夫大学的研究人员对于5000多名9~11岁的儿童进行了分析，他们发现早餐吃得好，他们的注意力和记忆力也会变好，考试高于平均分数的可能性是平时的两倍之多。

· 早餐吃得好，肥胖率降低

人体消化食物需要通过胃酸及其他的消化酶进行分解，如果不吃早饭，身体当中的一些消化液会造成胃溃疡等消化系统疾病的出现，甚至还会增加患上胆结石的风险。

而且通过调查发现一些，不知道他的孩子们他们之前肥胖率也会变得高一些。

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不健康的早餐有哪些？不妨早了解下

1、零食：影响肠胃道的消化

有很多年轻人会在家里放些零食，以备不时之需，早上起床以后时间并不是很充裕，就帮忙顺手拿起袋儿零食和面包当做早餐，比较方便快捷。

平时如果肚子饿了，吃点饼干和巧克力的零食也是可以的，但是如果经常用零食充当每天三餐当中最重要的早餐，那么这种做法非常不科学，而且还会影响到自己的身体健康。

零食多半属于一种干食，对于早餐处于半脱水状态的人体来讲是不利于胃肠道吸收消化的，丙肝的零食主要原料是谷物，虽然能够在短时间内提供能量，它很快会导致人体再次感到饥饿。

一进中午时身体疼痛，血糖水平就会明显地下降，即便是早餐吃点零食也会导致身体出现营养不足和体质下降的现象。

2、“回味早餐”：小心有害细菌等微生物

“回味早餐”指的是剩饭和剩菜、剩菜煮点面条等，有不少家庭的母亲都会在前一天晚上做饭时多做一些，然后第2天早上给孩子和家人做蛋炒饭，或者把剩下的饭菜热一下进行食用。

这样的早餐吃得比较方便而且内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面，然而他们在隔夜以后很有可能会产生大量有害的细菌和微生物，吃进人体以后对于自己的健康产生危害。

3、油炸食物：容易变胖

下面肥力的食物在油炸的过程当中会吸收很多的油脂，如炸鸡翅，油条，葱油饼，春卷，手抓饼等食物，都存着非常多的油脂，医生并不建议大家天天吃。

如果长期吃这样的早餐，导致身体当中的肝肾代谢压力会逐渐增加，而且心血管疾病的风险也会变高，容易出现增胖的现象。

4、水果：能量供给低

有很多女性朋友为了减肥经常把水果当成早餐来进行食用，这样的早餐既缺乏供给大脑能量的糖原又缺乏能够使人保持旺盛精力的蛋白质，长期这样下去会引起很多种营养素的缺乏。

5、白粥 咸菜：造成营养不足

众所周知，白粥是很多人的早餐选择之一，喝白粥确实比零食、油炸食物、水果当做早餐更健康，不过白粥的营养成分太单一，并没有办法满足身体当中各个器官对于营养素的需求。

在白粥里除了水分几乎全是大量的碳水化合物，缺乏蛋白质，B族维生素，矿物质等，此外咸菜也是腌制的食品，吃多了对身体无益。

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早餐怎样搭配才营养、健康呢？

1、牛奶、餐包、水煮鸡蛋、苹果、青菜、坚果

餐包可以在面包店买现成的，牛奶可以用奶粉冲调，也可以买盒装的，牛奶有时候也可以拿燕麦煮牛奶，味道也非常不错。

用燕麦煮牛奶的时候大家一定要注意，只需要放少量的燕麦就可以，放多了的话，牛奶就会变得很粘稠，喝起来会很腻，所以一定要少放。

2、杂粮粥、煎鸡蛋、提子、青菜、坚果

杂粮的品种很多，大家可以在日常生活当中换着口味来进行煮，比如说今天煮个小米粥，下次就可以煮个黑米粥或是八宝粥。

草油饼的做法非常简单，就是拿面粉鸡蛋葱花调成面糊下油锅进行煎黄就可以食用，坚果买现成的就好，放在家里，明天吃上几粒对身体都有益处。

3、五谷杂粮、西红柿鸡蛋青菜面、猕猴桃、坚果

五谷豆浆也可以换着花样进行做，今天做个黄豆酱，下次做一个黑豆酱，再下次可以做一个红豆酱，也可以往豆浆当中放点什么就要看人口的灵活掌握和口味。

做面条就比较省事，往面条当中加点青菜鸡蛋西红柿，营养不仅丰富，而且有助于消化道的吸收。

4、牛奶、紫薯、水煮鸡蛋、梨子、青菜、坚果

紫薯可以和鸡蛋一起煮，然后再进行炒个青菜，切个水果，冲一杯温牛奶，推到20分钟就能搞定，这份早餐简单又营养，不同的青菜可以换着炒。

5、杂粮粥、煎鸡蛋、玉米、橙子、青菜、坚果

玉米可以选择奶香，玉米可以吃糯玉米，蒸熟都可以吃，而煎鸡蛋一定要开小火，因为这样煎出来的鸡蛋不焦不黄，不上火，非常养生。

6、五谷豆浆、西葫芦鸡蛋饼、苹果、青菜、苹果

西葫芦鸡蛋饼的做法也非常简单，首先要把西葫芦洗干净，切成细丝，装入干净的碗中，打入两个鸡蛋，倒入适量的面粉，加少许盐，倒入适量水，搅拌成细腻的面糊，用小火慢慢煎制，两面清黄就可以食用。

7、牛奶、馒头、水煮鸡蛋、提子、青菜、坚果

馒头大家可以吃现成的，也可以自己动手做，一方面需要一定的时间可以在晚上睡觉之前发好面发酵一晚上以后第2天揉好面就可以做馒头，方法也非常简单。