低脂肪低热量的汤「低脂高营养的汤」

“三月四月不减肥，五月六月徒伤悲，五月路人雷，六月伴侣没”。现在正是减肥的好时节，不要等到夏天到了，短袖都不敢穿了。今天分享的这几道汤水，都是我和闺蜜的晚餐，营养丰富，脂肪含量低，优质蛋白含量高，膳食纤维丰富，清淡不油腻，特别适合我们这样的要减肥的人。而且春天容易干燥，这样清淡有营养的汤水正好可以补一补水分，一举两得。

第一道：白菜豆腐虾仁汤

白菜豆腐虾仁汤的做法如下：

食材准备：大虾，娃娃菜，金针菇，豆腐，葱姜，盐等。

步骤一：大虾去掉虾线，剥去虾壳，虾头留着，后面还要用到。嫩豆腐切成小块，娃娃菜切片。金针菇在水中提前浸泡半个小时，多清洗几遍，去掉根部。

步骤二：锅里烧水，水开后金针菇放入锅中焯水，一分钟后捞出。

步骤三：锅里放一点油，用虾头炒出虾油，加一大碗水，煮开后捞出虾头，加入葱段、姜片，放入豆腐块、金针菇、娃娃菜、虾仁，煮熟后，加适量的盐，出锅时撒一点葱花即可。

第二道：虾丸紫菜汤

虾丸紫菜汤的做法如下：

食材准备：大虾，盐，料酒，蛋清，白胡椒粉，淀粉等。

步骤一：大虾去掉虾线和外壳，虾头洗净。再把虾仁剁成肉糜，盛入碗中，加一点盐、一勺料酒、半个蛋清、一点白胡椒粉、适量的淀粉，朝一个方向搅拌，一定要搅拌至上劲，不这样下锅煮不容易散。

步骤二：平底锅里倒一点油，一个鸡蛋打散，煎成蛋皮，再切成蛋丝。

步骤三：锅里倒油，用虾头炒出虾油，这样煮出来的汤更鲜，再加入适量水，煮开放入虾丸，虾滑煮至飘起后加入蛋丝、紫菜、一点香油和盐，最后撒点葱花即可。

第三道：冬瓜鸡肉丸汤

冬瓜鸡肉丸汤的做法如下：

食材准备：冬瓜，鸡胸肉，玉米，胡萝卜，鸡蛋，白胡椒粉，盐，葱，姜，香菜，香油等。

步骤一：冬瓜去皮，切成片。葱姜切碎，胡萝卜切碎丁。香菜切碎，备用。

步骤二：鸡胸肉剁成肉末，加入玉米粒、葱姜末、胡萝卜碎、半个蛋清、一点盐、一点白胡椒粉、一点香油，朝一个方向搅拌上劲。

步骤三： 锅里放一点油，下入葱、姜爆香后，把冬瓜下锅翻炒几下，加入一碗水，煮开后挤入鸡肉丸，煮熟后加一点盐、白胡椒粉、香油，撒点香菜出锅。

第四道：虾仁冬瓜汤

虾仁冬瓜汤的做法如下：

食材准备：冬瓜，菌菇，虾，葱，姜，盐等。

步骤一：冬瓜去皮切片。菌菇切段。把大虾去头去尾去虾线，加一点料酒和胡椒粉腌制十五分钟，备用。

步骤二：锅里放一点油，葱、姜下锅炒香，加一大碗水，加菌菇、冬瓜片煮开，加入虾仁，煮熟后加适量的盐，出锅撒点葱花即可！

第五道：菌菇丝瓜汤

菌菇丝瓜汤的做法如下：

食材准备：丝瓜，菌菇，鸡蛋，盐，葱，姜，芝麻香油等。

步骤一：菌菇洗净切段，丝瓜去皮切片，葱姜切丝，备用。

步骤二：一个鸡蛋打散，锅里放一点油，鸡蛋炒得嫩嫩的，盛出备用。

步骤三：锅里放一点油，油热后放葱、姜丝翻炒，再放入丝瓜翻炒几下，加入一碗水，水开后放煎好的鸡蛋、菌菇、加适量盐，几滴香油，调味出锅即可。

第六道：番茄豆腐汤

番茄豆腐汤的做法如下：

食材准备：嫩豆腐，金针菇，番茄，鸡蛋，葱姜，芝麻香油，盐！

步骤一：一个鸡蛋打散，金针菇洗净，番茄去皮切块，葱姜切好备用，嫩豆腐切块。

步骤二：锅里放一点油，葱姜炒香后放入番茄块炒出汤汁后加一大碗水，加入豆腐、金针菇，煮熟后淋入蛋液，最后放一点盐、几滴香油，出锅撒点葱花即可。