40岁以上吃叶酸「晚上适合吃什么」

更新时间:2023-12-14 08:45:33来源:搜狐

导语:建议中老年人,有钱没钱,多吃这5种“高叶酸”蔬菜,早吃早受益!

叶酸是一种水溶性维生素,中老年人吃叶酸,可以预防贫血、增强免疫力、营养脑神经,改善乏力、健忘、失眠等情况。

其实,除了吃叶酸片外,生活中很多食材,都含有天然叶酸成分!下面,与大家分享5种叶酸含量较高的蔬菜,价格不贵,常吃对身体好!

第一:南瓜

推荐做法:【蒜蓉南瓜蒸排骨】

准备食材:南瓜、猪肋排、大蒜、生抽、盐、淀粉、食用油

1.准备2个大蒜,剁成蒜粒,热锅加油,凉油放入蒜粒,小火炒出香味后,加点香油,装入碗中,加入生抽、盐搅拌均匀。准备500克肋排,洗去血水,沥干水分装入盆中。加入蒜蓉,抓拌均匀,腌制2个小时后,加一勺淀粉抓拌均匀。

2.准备一块南瓜,清洗干净后,去掉瓜瓤,切成2厘米厚的厚片。

3.将南瓜沿着盘子边摆成一圈,中间放入腌制好的排骨,放入蒸锅内,大火蒸,上蒸汽后蒸45分钟,出锅后撒点香葱。

第二:包菜

推荐食谱:【包菜炒粉条】

准备食材:包菜、红薯粉条、葱、蒜、老抽、食用油

1.取一把红薯粉条,用热水泡软以后,倒入锅中,大锅煮开,中火将粉条煮至熟透,将粉条控水捞出,装入盆中,加入适量的老抽,搅拌均匀,再加食用油搅拌均匀,防止粉条粘连。

2.热锅加油,油热后,加入葱姜蒜爆香,然后加点生抽炒出香味,再下入包菜丝,大火爆炒,炒至包菜变软。

3.加入盐、粉条,继续翻炒,翻炒均匀后,即可食用。

第三:菠菜

推荐做法:【凉拌菠菜】

准备食材:菠菜、鸡蛋、胡萝卜、粉丝、花生米、生抽、盐、醋、白芝麻

1.准备一把菠菜,清洗干净后,焯水备用;胡萝卜清洗干净后,去皮,切成细丝;用开水将粉丝泡软。

2.碗内打入两个鸡蛋,加入适量盐,充分搅散后,倒入平底锅内,摊成鸡蛋饼,然后放凉,切成宽条,锅内加油,凉油倒入花生米,中小火慢炸,将花生米炸熟后,捞出放凉备用。

3.将准备好的菠菜、萝卜丝、粉丝、鸡蛋丝、花生米装到一个大碗内,加入生抽、醋、盐、香油搅拌均匀,最后加入适量熟芝麻。

第四:西蓝花

推荐做法【西蓝花肉卷】

准备食材:西蓝花、胡萝卜、五花肉、鸡蛋、葱、姜、生抽、盐、食用油

1.将五花肉剁成肉泥,加生抽、葱末、姜末、盐、适量白开水,搅拌至肉馅上劲。碗内打入3个鸡蛋,加入盐搅散,平底锅加油烧热后,倒入蛋液,煎至两面金黄后,盛出备用。

2.将西蓝花清洗干净,切成小块,胡萝卜切成细丝,锅内加水烧开,倒入西蓝花和胡萝卜焯水半分钟。将西蓝花和胡萝卜切碎。

3.将鸡蛋饼平铺在案板上,分别将肉馅和西蓝花平铺后,在中间位置,铺上一排胡萝卜碎。然后卷起来,放入锅中蒸。蒸20分钟后,取出,切成小段,即可食用。

第五:秋葵

推荐做法:【白灼秋葵】

准备食材:秋葵 、大蒜、生抽、醋、小米辣

1.锅内加水烧开,加入少量盐、滴入两滴食用油,将清洗干净去蒂的秋葵放入锅中,焯水2分钟左右,将秋葵煮得稍微软一点后,控水捞出。

2.将秋葵对半剖开,摆入盘中,铺上蒜粒、小米辣后,加上生抽和醋,浇上微量热油,激发出蒜香味,即可食用。

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