更新时间:2023-12-16 08:45:01来源:搜狐
大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。进入冬天,增强免疫力很重要,多吃点碱性食物可以增强体质,营养又健康,精神养足了,可以安稳舒服地度过寒冷的冬天。今天就推荐四道碱性的食物,学会了就试着给家人安排起来吧。
一、板栗香辣鸡翅
准备食材:板栗,鸡翅,小米辣,青线椒,冰糖。
做法步骤:
1、板栗去壳去皮后洗干净,小米辣和青线椒切成圈备用。
2、鸡中翅对半剁开,冷水下锅焯水,撇掉浮沫后捞起来沥干水分。起锅烧油,油热后放入冰糖翻炒出枣红色糖色。
3、再将鸡中翅放入锅中,翻炒均匀上色,炒至表面金黄,再加入葱段、姜片、生抽、蚝油和老抽,翻炒均匀入味。
4、再放入板栗和适量开水,没过食材,盖上盖子,先开大火煮开,再转小火慢慢炖煮半个小时。
5、煮至板栗软烂,就可以放入青线椒和小米辣翻炒,炒至辣椒断生,大火翻炒收汁即可出锅。
二、香菇炒鸡蛋
准备食材:鲜香菇,鸡蛋,青红椒,蒜末。
做法步骤:
1、鲜香菇放入清水中,加入面粉和食盐浸泡一会儿,然后清洗干净切成片。青红椒洗净后切成块。
2、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎煮,煎熟后炒散盛出备用。
3、起锅烧油,放入蒜末爆香,再放入香菇和青红椒翻炒,炒至香菇变软,放入鸡蛋翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油调味,翻炒均匀入味后,淋入少许水淀粉翻炒半分钟左右即可出锅。
三、南瓜鸡肉焖饭
准备食材:南瓜,鸡肉,干香菇,大米。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成块,用厨房纸擦干水分。南瓜去皮后切成小块,干香菇洗净后对半切开即可。
2、起锅烧油,油热后放入干香菇翻炒,炒出香味后放入鸡肉翻炒至变色,炒干鸡肉的水分和香味。
3、接着放入生抽调味上色,翻炒均匀后倒入南瓜翻炒均匀,盛出备用。
4、大米淘洗干净,放入电饭锅中,再倒入刚刚翻炒好的食材,倒入生抽、蚝油、老抽、食盐和白糖,搅拌均匀。放入适量清水,与食材同个高度即可。
5、按煲仔饭的按键煮熟即可。出锅前搅拌均匀就可以开吃啦。
四、莲藕玉米排骨汤
准备食材:莲藕,玉米,胡萝卜,排骨,姜片。
做法步骤:
1、莲藕和胡萝卜去皮后清洗干净切成块,玉米洗净后也剁成块。
2、排骨洗干净后冷水下锅焯水,撇掉浮沫后捞起来沥干水分。
3、将排骨、玉米、胡萝卜、莲藕全部放入锅中,再加入姜片和适量清水,盖上盖子炖煮一个小时左右。
4、最后加入食盐调味,搅拌均匀即可出锅。
入冬后多吃点应季的碱性食物,可以提高自身的免疫力,应季而食更健康。比如以上分享的板栗、香菇、南瓜、莲藕等,都是当季的碱性食材,常做个家人吃,提高抵抗力,安稳舒服平安过冬。关注香姐说美食,每天分享不一样的家常菜。
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