巧克力坚果曲奇饼干的做法「曲奇饼干酥脆的诀窍」

更新时间:2023-12-17 08:45:03来源:搜狐

这一款饼干是在美国家庭特别普遍的小甜品了,只需要在主要食材的基础上,根据自己的喜好添加辅料食材,随意搅拌,无需过多的技巧就可以制作成功。烘焙入门的新手,完全可以尝试,它的难以程度可以和蔓越莓饼干相媲美。

咬上一口,香甜酥脆,多重味道复合在一起刚刚好,带有黄油的醇香,巧克力的浓郁,坚果的香浓,提子干和蔓越莓干的酸甜。各种口味在口中盘旋,再配上一杯咖啡或者牛奶,幸福也不过如此简单吧。

家中有宝宝的朋友,相信你一旦学会了它,肯定会经常去制作。食材每次都可以不太相同,根据自己当时的喜好选择,辅料部分稍作调整每次的成品都是一款新口味。例如我今天想吃腰果的,明天想吃榛仁的,提子干,蔓越莓干,无花果干,这些都是可以根据喜好添加进去的。如果给宝宝制作就不要添加咖啡粉了,大人吃,强烈建议添加一些,一丢丢的苦味会中和了巧克力的甜度,吃上一块就停不了口。

巧克力坚果曲奇饼干的用料

黄油100g、糖粉45g、中裕蛋糕用小麦粉180g、可可粉15g、泡打粉2g、盐1g、耐高温巧克力豆25g、鸡蛋1个、坚果碎25g、果干粒40g

巧克力坚果曲奇饼干的做法

步骤1黄油室温软化,加入糖粉,混合均匀。(黄油是软化,不是融化,还是固体状态的)

步骤2用电动打蛋器打发至颜色发白即可。

步骤3分次加入全蛋液。我用的是圣迪乐村谷物蛋,很赞的一款鸡蛋!

步骤4每一次都是用电动打蛋器搅打均匀,待蛋液与黄油完全融合后,再加入下一次蛋液。

步骤5低筋粉 可可粉 泡打粉,混合均匀。

步骤6筛入混合好的粉类,加入盐,拌匀,拌至没有干粉状态即可。

步骤7加入坚果碎、果干粒和巧克力豆,拌匀。

步骤8面团分成15克/个,搓成圆球。

步骤9按压一下成圆饼,再用叉子在表面按压出图案。

步骤10注意饼干之间要留些空隙。

步骤11放入预热好的烤箱,中层,165度,烤20分钟。

步骤12烤好晾凉,密封保存。

步骤13超级好吃的一款饼干简单易上手,亲们可以试试哦~

巧克力坚果曲奇饼干的烹饪技巧

1、坚果可以用巴旦木、核桃仁、花生,这些都可以,但是记得要弄碎哦,太大颗影响口感。

2、果干我用的是蔓越莓和葡萄干,也要切碎。

3、巧克力我用的是水滴形的耐高温烘焙巧克力豆。

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