秋天吃果,冬天吃根「秋冬吃什么对脾胃好」

“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，一年四季都有专属的美食，而冬天最适合的就是根菜。

根菜含有丰富的膳食纤维、碳水、抗氧化成分和矿物质，能帮身体增强御寒能力，很适合补冬。比如高热量、补气血的红薯、土豆、山药，养血养心的洋葱、藕，还有促进胃肠蠕动、消食解腻的白萝卜、冬笋等，正好改善冬天吃的多运动少带来的烦恼。

现在饮食营养不缺，大家日常若是吃了红薯、土豆等，记得等量减少米、面主食的摄入，避免肉长的太快。还有很多朋友体质比较差，脾胃也不好，一补就上火，冬天可以多吃下面这些根菜。

冬天是吃红薯的季节，烤好的红薯，色泽金黄，散发着诱人的薯香，每一口都是幸福的香甜。

清代名医王士雄在《随息居饮食谱》说：“甘薯煎食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。种类不一，以皮赤、无筋、味纯甘者良。”

红薯味甘性平，归脾、肾经，身体最关键的先天之本和后天之本脾肾都能养到。气血足了，不怕冷，身体有力气，肤色、脸色也会变好。绝对是冬季补虚小能手！

世界卫生组织WHO发布的十大健康蔬菜榜，榜首就是红薯。

它含有绿原酸，能抑制黑色素产生，预防雀斑和老人斑。还含有类雌激素，有助保持皮肤细腻、减少脂肪堆积、美容养颜。还含有独特的脱氢表雄酮，可以延缓衰老。

红薯作为主食，让人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。它还能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，促进脂肪代谢，帮助肠道蠕动，通便排毒。既有助控制食量，又能把脾胃养好，从根本上调理虚胖烦恼。

它含有丰富的膳食纤维、维生素以及钾、钙、镁、硒等十余种微量元素，有助保持血管弹性，对老年人特别好，也可以做宝宝的辅食。

气虚、阴虚体质，老觉得自己虚，没力气，打不起精神，日常胃口不好吃的少，吃东西没味道，或控制不住总想吃的朋友，可以多吃些红薯。

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，白萝卜可以说是最适合冬季养生的蔬菜了。

白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经。有下气、消食、除疾、润肺化痰、止咳、解毒生津，利尿通便、补虚等功效，名医李时珍称它是“蔬中最有利者”。

“动四肢，健脾胃”，冬天冷，吃的多运动少，脾胃负担就大，进而出现脾胃不通、积食、湿热等不通的烦恼。

萝卜下气宽中，能帮助胃肠蠕动，让胃肠通畅，脏东西往下走，所以吃完会大量的排气，这对胃肠特别好。中医讲“肺主皮毛，与大肠相表里”，肠道干净，皮肤也会好。

现代研究发现白萝卜含芥子油、维C、淀粉酶和粗纤维，能促进消化，加快胃肠蠕动，改善便秘，还能增强肌体和皮肤免疫力，帮身体对抗黑黄、黯沉、粗糙、粉刺等烦恼。

白萝卜生吃清热润肺，可以对付冬天的燥热，尤其是反复咳嗽、咳黄痰，伴有燥热、口干、嗓子痛、小便黄、便秘等烦恼。

但脾胃怕凉的朋友要少吃，可以尝试搭配化痰理气的陈皮炖红薯，健脾补气血的同时，还能帮身体化痰排浊，和皮肤一起干净

也可以用大火煮沸，然后小火慢炖半小时，避免红薯煮太烂了。或者陈皮、白萝卜先煮半小时，再加入红薯煮十分钟。

身体湿气重，舌苔厚腻，一补就上火，嗓子痰多，容易胃口差、胃胀、有口气、爱出油、皮肤脏脸色差、便秘的朋友在冬天可以经常煮着吃，直接当主食。

男性吃肉喝酒多，肚子又大又硬也适合，排痰消食，胃肠垃圾少了，肚子就会瘦下来、软下来。

牛蒡根，多为药用，只有中医和少部分牛蒡产地的人经常吃。

它含有一种广效的抗癌物——牛蒡酚，《现代中药学大辞典》说它可以促进生长，抑制肿瘤，抵抗菌类和真菌。

《名医别录》说它“久服轻身耐老”。《本草纲目》说它“通十二经脉，除五脏恶气”。

牛蒡所含的蛋白质、钙和植物纤维含量为根类食物之首，胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位，比胡萝卜高一百多倍。还含有一种特殊的——菊糖，可促进性荷尔蒙分泌的精氨酸，有助身体筋骨发达，增强体力。

它还擅长清热解毒，疏风利咽。日常生活中吃火锅、熬夜后喉咙干、痛，上火牙疼、便秘，痘痘此起彼伏，喝酒多、体质湿热重，容易出油，感冒时或者平常咽喉总是不舒服，容易咳嗽等，都可以吃些牛蒡根改善。

“白色山药胜人参”，它性味平和，特别适合养身体，老年人、小孩子体质弱，生病、体虚不能补的人也能吃。

《景岳全书》说它：“山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”

山药补益脾胃，能改善消化问题，还能补肺、肾气，把身体元气、肾精固在体内。女人吃了养颜抗衰，男人吃了补肾固精，提高免疫力。

日常脾胃虚弱，消化差，稍不注意肚子就不舒服，精力不足，总感觉很累、很虚，容易出虚汗，免疫低容易感冒，生活忙累、过度消耗的男女最适合吃。

现代研究发现山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能。还含有能降低血糖粘液蛋白，糖尿病患者也可以吃。所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分，可以帮助皮肤保湿，更有利于防止心血管系统脂肪沉积。

脾胃虚、体弱的朋友可以用山药替代部分主食，健康营养还补气、健脾、补肾、抗衰养颜。

古人在冬天吃根菜，也和当时的种植能力有关，现在冬天食材丰富，建议大家优先保证食材多样性，然后挑些适合自己体质的根菜，加在日常饮食中，代替芽菜、部分主食就好，这样一边吃一边养，省心省力没负担。

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