晚餐吃这些清淡小菜 健康还能瘦吗「晚饭清淡的菜」

【木耳烩白菜】

主料

白菜：250木耳：50

辅料

盐：适量；生粉：适量；；油：适量；酱油：适量

具体步骤

1.食材准备

2.食材准备

3.生粉，盐，酱油，水，油按个人咸淡口味兑的芡汁

4.锅烧热，放入适量油

5.倒入木耳

6.倒入大白菜，翻炒均匀后倒入少水，煮至白菜变软

7.白菜变软后，倒入刚才准备好的芡汁

8.大火收汁即可，不用再放盐了。

【泡椒藕片】

主料

莲藕：1节

辅料

白糖：适量；食用盐：适量；鸡精：适量；泡椒：适量；白酒：适量；生姜：适量；大蒜：适量；花椒：适量；白醋：适量；红辣椒：1个

具体步骤

1.准备好食材：莲藕泡椒红辣椒生姜大蒜

2.莲藕去皮切片（不要切太薄）

3.用冷水洗净浸泡十分钟

4.趁藕浸泡的时间，把泡椒辣椒生姜大蒜放到碗里

5.加入三勺白糖，七勺白醋，适量的食用盐和清水，浸泡一小会儿

6.把泡椒辣椒捞掉留下生姜和大蒜，再放点花椒，再倒入锅里加热煮沸（把辣椒泡椒捞掉是因为它们煮沸后水会变黄，影响美观，另外煮沸也起到了杀菌的作用）

7.煮沸的水稍微凉一会儿，重新把泡椒辣椒放进去。晾凉备用

8.锅里加水煮沸放入藕片煮两分钟（熟了就可以，煮久了太烂不好吃）

9.煮好的藕片捞起用凉水冲洗几遍，备用。（用凉水冲洗是为了保持藕的爽脆）

10.把晾凉的泡椒水倒入藕片中拌匀即可

【西兰花虾皮炒鸡蛋】

主料

西兰花：500；鸡蛋：4个；虾皮：20

辅料

菜籽油：适量；胡椒粉：适量；盐：适量；料酒：适量；大蒜：适量

具体步骤

1.准备食材：西兰花，鸡蛋，虾皮

2.西兰花择成小朵洗净放入沸水锅里，加适量盐焯水4分钟左右，捞出备用

3.鸡蛋磕入碗里，放入虾皮，加适量盐、胡椒粉、料酒，打散成蛋液

4.剁好蒜蓉

5.热锅倒油，倒入鸡蛋液煎熟

6.用锅铲划成小块，铲起备用

7.爆香蒜蓉

8.放入西兰花

9.放入鸡蛋

10.炒转即可起锅