晚餐吃什么比较清淡「家常晚餐吃什么」

昨天夜里，我们这边开始刮起了大风，人们常说一场秋雨一场寒，到了冬天，雨水少了，风却大了，一场大风降一次温啊！今天我们这里最低气温又降到了零下，不知道你们那边降温没有？冬天天气寒冷，身体不由自主地想要吃点肉来抵御严寒，因为肉类食物中含有很高的热量，而冬天身体的热量消耗比较快，所以“秋添膘，好御寒”。但是肉吃多了，总会有点腻人，这时就需要吃点清淡的饮食来中和一下过于油腻的胃。

经过投票，全家一致决定做一顿清淡又营养的晚餐。

清淡营养又简单的晚餐

今天的晚餐我做了发面葱花饼作为主食，烧了一锅小米南瓜粥养胃暖身，又炒了一个孜然豆腐、拌了一个甜黄瓜开胃下饭。

发面葱花饼很多人会做，但是想要做得又柔软又好吃，还是需要掌握好和面和烙饼的技巧；小米南瓜粥教大家一个小技巧，熬出来的粥细腻粘稠，而且非常省时间；豆腐很有营养，但是不容易做入味，今天教大家一道简单又好吃的孜然豆腐。

下面一起来看看详细的做法和步骤吧，喜欢的朋友可以收藏试一下哦！

- 清淡营养又简单的晚餐 -

[ 食材 ]

发面葱花饼：400g中筋面粉、 4g酵母粉、4g白糖、300ml温水、葱花适量、鸡蛋2个、盐一勺

小米南瓜粥：100g小黄米、一块南瓜、3斤清水

孜然豆腐：豆腐一块、鸡蛋1个、淀粉30g、熟芝麻、蒜泥、孜然粉、辣椒粉、适量盐、适量热油、一勺生抽、一勺蚝油

凉拌黄瓜：黄瓜一根、白糖适量

[ 食谱 ]

1.先和发面葱花饼的面，400克普通面粉，加入4克酵母，4克白糖促进发酵，用300ml温水和面，今天和地面不用下手揉，用筷子搅均匀就行。

2.面团搅均匀以后，盖上保鲜膜，放烤箱发酵一个小时，天气热的时候常温发酵就可以了。

3.100克小黄米用清水淘洗干净，淘洗的时候不要用手大力搓，用勺子搅搅就可以，洗干净后加水泡半个小时。

4.一块南瓜去皮，然后切成小块备用。

5.先切一点葱花，碗中打入两个鸡蛋，然后倒入葱花，再加一勺盐，充分搅打均匀备用。

6.砂锅中加入3斤清水烧开，水开以后放入泡好的小黄米和南瓜块。水开再放小黄米，这样不容易粘底，而且煮出来的小米南瓜粥更粘稠。

7.水再次煮开后撇去浮沫，盖上盖子转中小火煮20分钟。

8.现在来准备孜然豆腐的材料，碗中打入一个鸡蛋，加入30克淀粉，搅匀备用。再准备一个小碗，加入熟芝麻、蒜泥、孜然粉、辣椒粉、适量盐，然后淋上热油激发出香味，搅匀后再加一勺生抽、一勺蚝油，再次搅匀就可以了。

9.把豆腐在鸡蛋淀粉糊中裹一遍，然后放入锅中煎至两面金黄，再倒入料汁，翻炒均匀，这样好吃入味的孜然豆腐就做好了。

10.小米南瓜粥也煮好了，关火焖10分钟。

11.面也已经发好了，把葱花鸡蛋液倒入面糊中，搅拌均匀。

12.平底锅加油，倒入一半的面糊，摊平摊均匀，盖上盖子小火烙。

13.表面定型以后翻面，烙至两面金黄就可以出锅了，这个量可以烙2个。

14.现在准备一根黄瓜去皮，然后切成细丝，摆到盘子里，撒上一点白糖，简单好吃的白糖拌黄瓜就做好了。

15.小米粥也焖好了，上面有一层米油，细腻粘稠。

这样我们一家人清淡营养又简单的晚餐就全部做好了，发面葱花饼柔软劲道，小米南瓜粥香甜浓滑，孜然豆腐开胃下饭，糖拌黄瓜清甜可口，搭配在一起好吃又营养。

虽然都是简简单单的食材，但是一家人吃得很开心。

如果每天吃得太过油腻，已经没有胃口，可以试试这样做一顿清淡营养的晚餐哦，家人也许会很喜欢！

谢谢您的观看，我们下期再见！