更新时间:2023-12-20 08:46:07来源:搜狐
一直喜欢喝椰子鸡汤,所以延伸了这款花胶鲍鱼椰子汤,非常好喝的一款滋补靓汤,大家一起来试试吧。
椰子益气健脾;搭配养血润燥的花胶,解热润燥利肠的鲍鱼仔。在傍晚的时候吃花胶,晚上睡觉前,很好被吸收。炖成清甜类相对于养心养神。而担心发胖的亲们,在炖花胶的时候,加鸡脚类,或是加尾骨类。银耳、红莲子、白莲子、百合汤就相对的清淡些,不肥腻。
花胶: 6条(用的是文曹鱼胶,2人量)新鲜小鲍鱼: 4粒(也可以用干鲍鱼代替)新鲜椰子: 2个枸杞: 8-10粒步骤一、
材料:花胶(70头文曹鱼胶),6条,新鲜鲍鱼4粒,枸杞适量,椰子2个。(此汤为2人份量,椰子2个的汁刚刚够一锅两人炖盅量,一个稍少了点)
步骤二、
温水泡花胶2小时左右,洗洗干净表面,剪开花胶,实在对花胶腥度过敏的亲们可以剪成丝状。
步骤三、
椰子切小口,方便到处椰汁。
步骤四、
在泡花胶的时候,这边就开始洗鲍鱼,刮干净表面的黑色素,去一下肚里的肠,枸杞洗洗干净,备用。将椰子汁倒入炖盅内,准备好各项工作,备用。
步骤五、
泡好的花胶,洗干净的鲍鱼,枸杞,加入在炖盅的椰子汁里。
步骤六、
放入电炖盅内,加入末至小炖盅的盖子下2公分的水量,开始隔水炖。
步骤七、
广东的煲汤里面,有一种说法,叫“煲三炖四”,意思就是,直接煲汤的时候,约在3小时左右,如果是隔水炖的,一定要四小时以上。
步骤八、
纯粹的加新鲜椰子汁,无需加入水,成汤亦无需加入盐或者冰糖等。汤即清甜清澈,手沾胶汤,有强烈的胶粘感。花胶第一要求是功效,次是同一花胶品种胶品的个头,厚薄、大小,再是较之感受和品相。当然好的花胶,胶质还是明显的,鲍鱼可以用干鲍鱼代替,干鲍鱼先泡2-3天完全泡发起来,期间需换水2-3次。
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