如何科学健康的饮茶「茶能静心」

海芬一杯普洱茶一本书

原创

2022-03-07 11:05

我身在普洱茶原产地：勐海，步入四十岁，爱上了喝茶，喜欢那种喝茶时的感觉，落坐茶席，一杯香茗，内心宁静愉悦……我是一名护士，出于专业的原因，会把健康安全放在第一位，我想健康理性的喝茶，我想健康优雅的喝茶，于是，静清和的《茶与健康》走进了我的视线。

静清和，原名张茂林，出身于中医世家，当代著名茶人，知名茶学者。清和茶道、清和花道的创始人。国内著名的茶席、茶空间设计师，茶道与茶席美学的推广者、践行者。长期以来，致力于茶道、香道、传统插花、中医、文玩等传统文化研习。

《茶与健康》以中医的视角，系统思考，从生化的层面深入剖析，层层抽丝剥茧，把茶与饮茶最真实、最本质的一面，通过证据链条，力求准确无误地表达出来；通过系统梳理历代中医文献，澄清历史迷雾，厘清茶亦食亦药的发展脉络，并从茶的起源、制作技术的发展、不同时代的品饮方式等诸多方面，对六大茶类进行深入探讨，以便寻找出茶性的变化规律及对人体健康造成的种种影响。经过对古往今来煮茶、煎茶、点茶、泡茶等品饮方式的探究，从本质上厘清了各种饮茶方式之间的发展脉络及相互影响，并对不同饮茶方式，进行了具体的比较分析。同时，定性定量地提出了有据可查、审慎合理的健康品鉴方式与饮用标准。以翔实准确的数据，引导大家如何去选择适合自己的茶，怎样健康理性地去喝茶。

静清和在书中说道：“世人只知道喝茶健康，却很少思及健康喝茶。其实，喝茶健康与健康喝茶，是两个迥然相异的概念。很多人起初选择喝茶，是为了健康所需，最终却事与愿违。其根本原因，在于忽视了健康喝茶的基本常识。”“当今时代的信息碎片化，在给我们带来无数便捷的同时，泥沙俱下，也会带来诸多似是而非的迷惘与困扰，尤其是以过度商业化的茶界为甚。究竟应该怎样去健康喝茶？那些是对？那些是错？”“搭建相对完整的知识体系，端正健康喝茶的基本理念，始能正本清源，明辨是非。这也是我坚持不懈撰写该书的动力与初心。”因此，爱茶，想健康喝茶，想喝出健康，想喝出好心情的你，一定要把它带回家，认真阅读，收获健康喝茶！

“持之以恒，待以时日，茶中富含的钾，会使肌肉有力；咖啡碱等物质会使血液循环增强，并提高人体新陈代谢功能，所以令人有力，而生物碱的兴奋作用、茶氨酸的镇静作用以及芳香物质的醒神作用等等，协同共济，使茶表现出良好的旷心怡神，四体同泰的悦志的功效。”原来，我内心宁静愉悦是有科学依据的。

“人体的胃排空时间，自饮食后5分钟开始。食物中的糖类，在胃中停留1小时左右，蛋白质类需要停留2—3个小时。为保证饮食的充分消化和胃的健康，饭后即使饮水，也要在30分钟以后。若要饮茶，至少应在2个小时以后，才能保证蛋白质的充分消化与吸收。茶汤作为流体，在胃的停留时间很短，10分钟左右基本可以从胃排空，半个小时左右能够到达膀胱。为保证胃液不被稀释、中和而影响消化，饭前半小时内，还是建议不要饮茶。从上述可知，酒足饭饱后，不宜立即喝茶，茶汤会充淡胃液影响消化。倘若长期如此，茶多酚会影响人体蛋白质以及矿物质元素的吸收，造成严重的营养不良。”“我们知道，茶汤刚刚倾出的温度，一般为85℃左右。人体的食道粘膜比较脆弱，对温度不太敏感，其最高耐受温度为50℃—60℃。国际癌症研究机构认为：常饮65℃以上饮品（如咖啡、茶等），反复烫伤食道粘膜，可能会引发食道癌。因此，健康合理的饮茶温度，最好不要超过60℃为宜。”这些都是我们爱茶人常常忽略的健康喝茶小常识，本书都一一列举。

书中关于健康喝茶的常识还有很多，我就不一一叙述了。 茶是好东西，有益健康，但是你选对茶了吗？你喝对茶了吗？ 我不知道，你为什么喝茶，是热爱？是工作？是责任？不管为什么，你都需要端正健康喝茶的理念，健康喝茶，为你的健康加分，而不是给你的健康减分，让我们一起用心读《茶与健康》，健康喝茶！