老家的麦粒蒿好吃吗「扁担蒿」

莱阳聚焦：初尝麦地蒿

文 / 刘 卿

家在莱阳乡村，我小时候挖野菜挖的最多的是灰菜和荠菜，好像除了这两样，我再没挖过别的野菜。也许是小时候吃野菜吃多了，反正长大后我很少再吃野菜了。特别对有轻微毒性的灰菜，更是避之不及。

倒是这些年，我又开始喜欢上了一些野菜。有时出门，也要在车上备几个兜兜，随时准备鼓捣点荠菜啊，苦菜啊什么的回来。

前几天，又下乡，返回时，看有几个人正在一块空地里起劲地挖着什么，心一痒痒，便下车，还想着这要是挖一大兜荠菜回家，还不得在朋友圈里好好显摆一下。

可是等兴冲冲地拿着兜，握着小铲下了地，才发现原来人家是在挖麦地蒿，而荠菜就没有几棵。麦地蒿这东西我认识，但说实话，还真没吃过，它们通常在麦地随麦子疯长。因为在老家我们管麦子叫mo zi，所以，管它叫“mo 地蒿”。

看人家挖得起劲，就问，“这东西也好吃？”“哎呀，这啥话？你从来没吃过？”那人说话间也舍不得停手里的活，只是抬头轻瞄了一眼，“你不是农村的？”“是，但没吃过麦地蒿，俺小时候吃灰菜和荠菜。”我赶忙说。

“唉呀，那你算是亏大发了，这么好的菜，你没吃？”“怎么吃？”我虚心地问。

那大姐大概见我是真心求教，竟然停下了来，一屁股坐下，“我看你人不错，我就好好传一传。”

她说麦地蒿回家摘好洗净，轻轻焯一下水，然后在清水里反复浸泡多次，直至水清。然后发面，准备包包子。她说麦地蒿喜大油水，再就是为了好熟，肉最好也提前炒一下，起锅烧油，下姜末，肉丁，放上黄豆酱翻炒入味，再加上春天的新发叶葱……

“不是俺吹，俺闺女可喜欢吃俺包的麦地蒿包子了，拿到学校给要好的同学，他们也都说好吃。”

被她一说，我也毫不犹豫地就挖了起来，并且很快就挖了一大兜，而那个大姐已经挖了好几兜，她说准备焯水后放冰箱里，慢慢吃。我因为是第一次尝试，便不想要那么多。临走时，她又好心地叮嘱，“注意火候，不要蒸得时间太长了。俺敢保你吃了还想吃。”

麦地蒿长得茂盛，挖一兜很快，摘起来却麻烦得很，费了九牛二虎之力才摘完。然后按大姐说的，洗净焯水，浸泡换水，用酱炒肉末，还特意买来鲜嫩的发叶葱。发的面也是偏软一些。于是，一通忙活，包子包好。耐心醒发后，上气蒸上二十分钟，关气闷三五分钟，开锅，萱软的包子热气腾腾的，急不可待地掰一个，咬一口……

是嘞，那个鲜亮那个清香，没得说了。如此美食，断不能独吞了，赶紧送几个给老妈。也不和她说什么馅的，她竟然没吃出来，还说真好吃。笑着告诉她，她说，“要你一开始就说是麦地蒿的，俺肯定不吃，咱家以前没吃过这样的。”“什么都有个第一次不是？有了第一次，才知道它的好。”

回家后，当然忘不了又分了几个给邻居，更忘不了发个朋友圈显摆显摆。结果有表示勾出馋虫，强烈想吃的，也有表示早就是所爱的，笑话我怎么才吃上的……

可不管怎么说，初次尝试麦地蒿，就两个字，好吃！所以啊，凡事都有第一次，尝试，尝试，果然先人造词有法。从舌尖开始的“第一次”，推而广之，遍及人生一切处。这个麦地蒿包子，没白尝试。

【刘卿，女，山东莱阳人，山东省散文学会会员，莱阳市作家协会理事。自2014年先后在《金融文坛》《胶东文学》《烟台晚报》《今晨六点》《今日莱阳》《速读》《精短小说》《五龙河文学》等报刊及网络平台上发表原创文学作品200多篇。散文集《一见卿心》日前已集结出版。该书收集了作者近7年创作的散文作品206篇，共计20万字。】

【莱阳聚焦，原创作品，未经允许，不得登载，侵权必究。】