不用揉面的早餐饼「5分钟的简易早餐鸡蛋饼」

一到冬天，早上起床就成了一道难题，不仅是孩子喜欢赖床，就连我也不想离开温暖的床，但是家有上学娃，每天的早餐是必不可少的，既要营养美味又要速度，今天就和大家介绍我家常吃的7种早餐，都是懒人做法，手不沾面就能出锅，学会一个星期不重样。

【米饭鸡蛋饼】米饭，火腿肠，香葱，盐，鸡蛋

1.火腿肠一根，切成小丁，香葱两根切碎，剩米饭中加入两颗鸡蛋，再加一勺盐，搅拌均匀；

2.米饭中加入火腿肠和香葱，加一点盐调味；

3.平底锅刷点油，舀一勺大米糊摊平，撒上一点黑芝麻；

4.烙到两面金黄就可以出锅啦；

【圆白菜鸡蛋饼】圆白菜半颗，鸡蛋两颗，葱花适量，面粉适量

1.圆白菜只要半颗就可以了，切成细丝，打入两颗鸡蛋，加一勺盐，两大勺面粉，适量葱花，搅拌均匀；

2.平底锅刷一点油，把菜糊摊平到平底锅中，上面撒点黑芝麻；

3.一面烙到定型就翻另一面再烙，电饼铛两面加热的话小饼熟得非常快，可以在电饼铛中加适量清水，让水蒸气的热量把小饼闷熟，这样小饼就会非常的柔软；

4.烙到两面金黄就可以出锅了，圆白菜中可以加入胡萝卜丝香菇，其他的蔬菜都可以，也可以直接用其他蔬菜代替；

【玉米面葱花饼】玉米面粉150g，普通面粉150g，小葱，黑芝麻，盐，酵母

1.玉米面粉用开水烫熟，晾凉至常温，加入2g酵母，加入小麦面粉，再少量多次加入温水，搅拌成浓稠的面糊，可以放进冰箱中冷藏发酵，第二天早上直接烙；

2.面糊发酵完成后加入葱花，适量盐调，拌匀；

3.平底锅刷点油，舀上一勺面糊摊平，撒上适量黑芝麻；

4.一面定型就翻另一面，直到两面金黄就可以出锅；

【土豆丝卷饼】面粉100g，鸡蛋一颗，盐，土豆丝，胡萝卜丝

1.100干面粉中打入一颗鸡蛋，加适量盐调味，根据面粉的吸水性不同和鸡蛋的大小增减加水的量，搅拌至细腻浓稠，能流动的糊状就可以了；

2.平底锅烧热，刷上一层薄油，舀上两勺面糊，用铲子摊平，面饼可以摊稍微薄一点，一分钟就能定型，我们翻另一面再烙一分钟就能出锅；

3.炒土豆丝，土豆和胡萝卜去皮，擦成丝，土豆中淀粉比较多，需要冲一下水，这样土豆丝炒出来是脆脆的，锅中放油，爆香葱花，土豆丝比较容易熟，下入土豆丝翻炒，加入适量生抽，盐，醋，翻炒均匀即可出锅；

4.把炒好的土豆丝摆在薄饼的一头，卷起来就可以吃了；

【干煸土豆丝饼】土豆一颗，胡萝卜半颗，鹌鹑蛋，盐，淀粉

1.首先我们把土豆和胡萝卜去皮，擦成细丝；

2.加入适量淀粉，适量盐调味，拌匀就可以了，让每一条土豆丝上面都沾上淀粉，这样我们做出来的土豆饼熟了才会更加酥脆；

3.平底锅或者电饼铛烧热，刷一层油，土豆丝搅匀后放到平底锅中，摊成一个一个的小圆饼，在中间淘一个小圆洞，在小圆洞中打上一颗鹌鹑蛋，盖上盖子小火慢煎。一面定型就翻另一面煎，如果是电饼铛两面加热的话，土豆丝饼会熟得非常快；

4.煎到小饼两面金黄，土豆饼明显比之前变得薄了，边缘变得酥脆了就可以出锅了；

【西葫芦鸡蛋饼】西葫芦，鸡蛋，盐，番茄酱

1.西葫芦清洗干净，切成薄片；

2.一颗鸡蛋放到碗中搅散，加一点淀粉，盐拌匀；

3.把西葫芦片放入面糊中沾满面糊，放到平底锅中煎到两面金黄；

4.准备番茄酱，煎好的西葫芦蛋饼粘上番茄酱就可以开吃啦；

【家常煎饼】面粉，鸡蛋，盐，黑芝麻，葱花，火腿，黄豆酱

1.碗中加上适量面粉，打上一颗鸡蛋，加一勺盐调味，在面粉中加入清水，分次少量的加，直到搅拌成细腻能流动的糊状就可以了；

2.平底锅刷一点点油，小火烧热，把面糊舀一勺，用刮刀摊平，一面定型翻另一面；

3.在面皮上打一颗鸡蛋，用筷子搅散，撒上适量黑芝麻，然后翻另一面烙一分钟；

4.在没有蛋液那一面涂上适量黄豆酱，撒上葱花，加上火腿肠，这样煎饼就做好了；

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