一天一杯奶茶对身体好吗「每天一杯奶茶会不会影响身体健康」

有多少人的手机里都存着这样一张“奶茶自拍”↓↓↓

周杰伦式“奶茶耶”

刘亦菲同款奶茶贴贴

自干品宣式自拍

[泪奔]大千世界，如出一辙吧~

还有很多如出一辙，绝大多数奶茶的奶味儿来源，不是鲜奶，而是植脂末，一种仿乳制品，也被称为“奶精”，是用氢化植物油、蛋白质、香精等原料制成的一种复合配料。

植脂末—奶粉替代者

植脂末替代真奶被用在奶茶、咖啡、蛋糕、面包、饼干中，并不是什么行业秘密，甚至很多消费者也明了。

享受与惩罚

这类奶茶的健康隐患，首先来自于反式脂肪酸。生产植脂末会经过一个油脂加氢的过程，如果不能够完全加氢，就会产生一定量的反式脂肪酸。因此，喝奶茶有反式脂肪酸摄入超标的风险。

我国曾掀起过一轮对反式脂肪酸的全国性讨论。2010年6月，英国国家健康与临床卓越研究所(NICE)发布了一份有关预防心血管疾病的报告，提出了多项预防心血管疾病的建议。在饮食方面，该报告建议取消在食品中使用工业生产的反式脂肪酸。此消息传到中国后，反式脂肪酸一度被看作“新一代DDT（杀虫剂）”。

然并卵，这样的讨论十多年后，看看市场，你会震惊于人们对自身健康不断补刀的能力：

2022年上半年，在餐饮业一片惨淡中，平价茶饮品牌蜜雪冰城新开了 6000 多家店，堪称疯狂扩张（前 20 年它才开了 4000 多家）。目前，全国门店数量已超过20000家。这家网红公司通过招股书公开了一项年产10万吨植脂末的计划!

城会玩儿

而国内生产植脂末产品的龙头企业——佳禾食品，其下游客户既有“奶茶鼻祖”香飘飘（603711.sh），也有CoCo都可、沪上阿姨、古茗、益禾堂、蜜雪冰城等现制奶茶品牌。

华经产业研究院数据显示，2015-2020年我国植脂末消费量逐年增长，消费量从47.24万吨增长至64.43万吨，2015-2020年CAGR为6.4%。2017-2020年，佳禾食品营业收入为13.68亿元、15.95亿元、18.36亿元、18.74亿元，同比分别增长3.47%、16.65%、15.11%、2.07%。2021年4月，佳禾食品作为“植脂末第一股”成功上市。

植脂末的需求还会继续增加。根据《中国食品报》发布的统计数据，2018年中国植脂末产品的消费量为57.65万吨，预计2023年中国植脂末产品的消费量达76.82万吨，复合增速维持5.91%的较高水平。

人们的健康意识是否真的强了呢？有专家说，年轻人“放不下奶茶，又放心不下植脂末”。也许，再强的健康意识也难抵一时的口腹欲念才是真理。不然，这世界也不能这么如闭环般周而复始了。