早餐吃的高蛋白食物「早餐要吃好」

导语：“早餐吃得好，健康少不了”！常给家人吃4种高蛋白食物，身体好

老话说：“早餐吃得好，健康少不了！”可见早餐对一个人的重要性，为了身体健康，请好好对待早餐，别随意应付，尤其是老人孩子，需要格外重视。

到底吃些什么呢？蛋白质是生命的物质基础，应该多吃含蛋白质的早餐，能够帮助人体维持血糖正常水平，对健康有益。

建议大家：常给家人吃4种高蛋白食物，身体好！用这四种食物分别制作4道早餐，快来看看具体做法。

一、鸡蛋——土豆丝鸡蛋饼

鸡蛋中富含优质蛋白，且容易被人体吸收，所以多用鸡蛋做早餐。这款土豆丝鸡蛋饼，又好做又好吃，颜值还挺高，不妨经常做。

土豆去掉外皮，冲洗之后擦成细丝，加少许盐搅拌均匀，腌制几分钟，变软塌后更容易加面粉，喜欢口感丰富一些，还可以添加少许胡萝卜丝。

然后加少许五香粉、鸡蛋清，搅拌均匀。再倒入适量面粉搅拌，具有黏性就好了。

锅内加少许油，将土豆丝放进锅内，用筷子整理成甜甜圈的形状，再将蛋黄倒进圈内。也可以放入整个鸡蛋。

开小火去煎，盖上盖子焖一会儿，可以让鸡蛋快速凝固，等一下好翻面。

煎好后翻面，再将另一面也煎好，土豆丝鸡蛋饼就做好了。

二、黄豆——豆腐脑

黄豆中富含大量蛋白质，是豆类中的佼佼者，不妨多用黄豆做早餐。豆腐脑是不错的选择，自己做干净卫生，也不怎么耽误时间。

黄豆白天浸泡，晚上倒进豆浆机，点预约，早晨起来直接用豆浆做豆腐脑。

用滤网或者滤布将豆渣过滤出来，豆渣可以做饼，豆浆倒进锅内，开中小火煮五分钟。

煮豆浆时，给小碗中倒入少许内酯和凉白开，搅拌到化开。

五分钟之后，将豆浆表面的泡沫去掉，关火后等待一分钟，时间到了将内酯液体倒进豆浆中。

搅拌均匀后静置十五分钟，完全凝固后就是豆腐脑了，根据自己的喜好再做成甜的或者咸的。

三、紫菜——紫菜虾丸汤

紫菜含有比较高的蛋白质，也含有钙质，不妨多给老人孩子吃。紫菜常见做法是做汤，搭配鸡蛋、豆腐、丸子等都很不错，也可以炒着吃，包馄饨。

虾提前剥成虾仁，虾线要去掉，然后剁成虾泥，装进碗里，用保鲜膜盖起来，放冰箱冷藏。

第二天早上取出虾泥，加入蛋清、淀粉，朝着一个方向搅拌，变得粘稠后停止。

锅内加水，煮开后转小火，用勺子取一些馅料放在手心团成圆形，再放入锅内。

煮到丸子都浮起来后，放入紫菜，再煮一两分钟，最后加盐、胡椒粉调味。出锅后加入葱花、香油搅拌均匀。

四、燕麦——奶香红豆燕麦粥

燕麦中富含蛋白质，是一种高蛋白的食物，可以给家中常备燕麦，用它做早餐，比吃白米粥好多了。这道奶香红豆燕麦粥中牛奶、红豆、燕麦均含蛋白质，营养丰富，要常吃。

红豆提前一晚浸泡，泡好后倒进高压锅，加水熬煮，压十分钟。也可以直接放进电饭锅，点预约煲粥按钮，第二天早上红豆就煮好了。

红豆煮好后，倒入适量燕麦片，大火煮五分钟，再倒入冰糖、纯牛奶，搅拌到冰糖化开，这道粥就做好了。

以上四种食物四道早餐，好吃营养高，快动手制作吧，常吃身体健康少生病。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。