零糖零卡零脂肪气泡水「0糖0脂0卡气泡水」

炎炎夏日即将到来

冰镇气泡水给人无限快乐

如果想让这份快乐超级加倍

那就要选择

“零糖零脂零卡”的气泡水

目前市面上各种宣称“零糖零脂零卡”的水果口味气泡水，加上清新口感、细腻气泡的特点，深受年轻人的喜爱。

（小编幻想喝了就能拯救世界）

那么，

什么是气泡水？

气泡水是否真的“无糖”？

下面小编带大家了解一下！

气泡水分为天然气泡水和人造气泡水。

天然气泡水一般是由二氧化碳天然溶入水中形成的；人造气泡水则是利用气泡水机物理加压的方式，将食用级的二氧化碳注入纯净水中。根据GB/T 10792《碳酸饮料(汽水)》中碳酸饮料的定义，在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料，由此可知气泡水也属于碳酸饮料。

按照GB 28050-2011《食品国家安全标准 预包装食品营养标签通则》规定：对于液体食品，糖含量≤0.5g/100mL可声称该食品无或不含糖；脂肪含量≤0.5g/100mL可声称该食品无或不含脂肪；能量≤17kJ/100mL时，可声称该食品无能量。因此，我们可以通过营养成分表中糖、脂肪、能量的标示值来判断该款产品是否属于“零糖零脂零卡”。

根据GB/Z 21922-2008《食品营养成分基本术语》中糖的定义：指所有的单糖和双糖。若样品中糖含量≤0.5g/100mL，可宣称无糖。

不少气泡水宣称无糖，但配料表里却出现如聚葡萄糖、安赛蜜、三氯蔗糖、赤藓糖醇等配料。这些配料到底是什么呢？

聚葡萄糖：由葡萄糖、山梨糖醇和柠檬酸（或磷酸）按一定比例混合，在高温下加热聚合并精制、干燥而成的多聚体，是一种水溶性膳食纤维，具有产热低、降血糖和调节肠道菌群的功效，常用于保健品、饮料、乳制品等食品中。

安赛蜜：是一种稳定的非营养型甜味剂的有机合成盐，具有无能量，高甜度的特点，广泛用于饮料、冷冻饮品、果酱蜜饯等食品中。

三氯蔗糖：又称蔗糖素，是一种以蔗糖为原料的功能性甜味剂，具有无能量，高甜度的特点，在人体内不参与代谢，不被人体吸收，是糖尿病人理想的甜味替代品，常用于饮料、烘焙食品中。

赤藓糖醇：是一种填充型甜味剂，具有稳定性高，甜度低的特点，是唯一一个零热量的糖醇，不为机体供能，不参加糖代谢，不引起龋齿，广泛用于饮料、焙烤食品、糖果中。

以上这些代糖或甜味剂都属于食品添加剂，一般甜度较高，可增加“甜味感”，但不会增加龋齿、肥胖等风险。只要按照相关标准要求使用，一般不会对人体产生健康风险。

气泡水一般不含脂肪、蛋白质、碳水化合物，所以大多数营养指标标示值为0。但气泡水一般会添加少量的碳酸氢钠、柠檬酸钠，产生少量的钠，一般适量饮用不会造成钠摄入量过高。

标示为“零糖零脂零卡”的气泡水，部分消费者认为可以代替普通的矿泉水、纯净水饮用，或具有保持身材的效果。其实，虽然气泡水不含有脂肪、糖、能量，但由于含有二氧化碳，过量饮用可能会导致骨质疏松，对于肠胃功能较弱的人来说，也可能导致胀气等肠胃不适问题。建议消费者结合自身健康情况适量饮用。