小宝吃早餐「你觉得孩子怎样吃早餐才科学」

人生在世，逃不过吃喝二字。

尤其是早餐，就正如《早餐中国》每一集的片尾那句台词：只需早起，你就能找到故乡。

要说最具有性价比的乡愁慰藉，早饭可谓是有资格衬托，无论是肠粉、热干面，还是煎饼果子、豆汁焦圈，只需几块钱，就能安抚了漂泊在外的胃肠。

而早餐的重要性，更是在健康饮食中占据重要地位。

吃早餐，为何要吃得好？

正所谓：早餐是金，午餐是银，晚餐是铜。

实际上，从合理膳食角度分析，一日三餐都是极为重要的，没有孰优孰劣的说法。

但近些年来，生活节奏的加快，上班族压力比较大，有时候为了完成工作还可能有熬夜的习惯，由此一来就会导致第二天无法按时起床。

毕竟早餐提供能量应占全天总能量的25～30%，若选择不吃早餐，难免会影响一个上午的工作或者学习状态。

研究表明，儿童不吃早餐会导致营养摄入不足，难以从午餐或者晚餐得到充分补充。

即便是吃早餐，大部分人还是吃不对

有不少人喜欢豆浆泡油条、面包抹上花生酱、馒头就咸菜，或是果汁饮料配一些饼干蛋糕。但事实上，像油条、油饼这类早点脂肪含量太高了，经常食用不利于健康。

毕竟大早上，不需要那么多油脂。

而像咸菜、榨菜、酱菜等这类高盐食物，不仅营养价值低，而且大量的钠还不利于控制血压。

而像果蔬饮料、牛奶饮料或者果汁等，这些饮料中真正含有蔬菜、水果和牛奶含量很少，大部分都是糖、香精或者其他食品添加剂调制而成，仅仅只是模拟口味罢了。

早餐不吃主食，也不利于营养均衡

有些人认为刚起床后饥饿感不太强，于是就随随便便吃点东西来应付，可过不了多久饥饿感就到来了，这时候难免影响工作或学习。

正常来说，早餐也要吃些主食，比如粗粮馒头或面包都是不错的选择，因为其中的碳水丰富，这样的摄入短时间内就不会有饥饿的感觉。

与此同时还要搭配牛奶鸡蛋等，这样才能满足身体对能量和营养的需求。

边走路边吃早餐，不利于消化

对于在生活节奏较快的一线城市发展的人群来说，有时候为了多睡几分钟，部分上班族就会选择随手在路边买个早餐，边走边吃。

早晨时汽车尾气不断排放，再加上还有前一天晚上空气冷却后导致的污染物，如若边走边吃的话，大量细菌有害颗粒就会随同食物一起吃到消化道。

尤其是着急上班的人，吃饭时往往有狼吞虎咽的行为，这种情况下便会进一步加重消化负担，长此以往很容易发生肠胃炎等疾病。

剩菜当早餐，其实也不值得提倡

勤俭节约是值得发扬的优良品德，但最好不要把前天晚上剩的饭菜当早餐用。

若隔夜食材没有保存妥当，难免会容易发生变质。再加上前晚的剩菜油脂较高，也不利于肠胃调理。

说了那么多，你倒是说说该怎么健康吃早餐？

或许看到这里，相信一些小伙伴们开始不耐烦：这个不能吃，那个不建议吃，你倒说说早餐该如何吃。

一顿健康的早餐，我们需要从保证数量充足、质量达标这2方面做起。

比如数量方面，早餐要吃饱，才能保证整个上午的工作和学习效率。

比如质量方面，早餐食物要多样化，最好要保证碳水化合物、脂肪以及蛋白质，最好要有蔬菜、水果、全谷物以及蛋白。

优质的蛋白和充足膳食纤维，能够有助于消除饥饿感，同时延长饱腹感，不至于吃午餐时饥肠辘辘而增加适量。

同时再搭配适量水果和蔬菜，为身体提供充足的维生素以及矿物质。

所以，若你习惯吃豆浆油条，不如加个苹果或者香蕉；

若习惯吃白粥馒头，不如加点凉拌或水焯蔬菜，要是再加一个水煮蛋那就更完美了！

参考文献：

【1】Brown AW, Bohan Brown MM, Allison DB, et al.Belief beyond the evidence: using the proposed effect of breakfast on obesity to show 2 practices that distort scientific evidence. Am J Clin Nutr. 2013 Nov;98(5):1298-308.

【2】James A Betts, Judith D Richardson, Enhad A Chowdhury, et al. The causal role of breakfast in energy balance and health: a randomized controlled trial in lean adults. Am J Clin Nutr. 2014 Aug;100(2):539-47.