洗大肠用什么醋「煮猪大肠加醋」

说到猪大肠，有人嫌弃，避之不及，有人喜欢，爱吃的不得了。猪大肠这个食材，虽然看着不好看，气味不好闻，但是做熟之后，变得很香，比红烧肉都好吃，吃起来很特别，越嚼越好吃，没有尝试过的朋友，可以鼓起勇气试试看，说不定吃一口就会爱上。其实我就是这样的，小时候见家人吃得香，可自己一点也不想吃，后来有一次尝了一小口，就开始喜欢吃了，所以不尝试永远不知道。

想要猪大肠好吃的前提，一定要将猪大肠清洗干净，只有这一步做到位了，后面不管是炖还是炒，都会很好吃。可说到清洗猪大肠，很多人都犯愁，觉得实在太麻烦，清洗时间很长不说，做熟后还有异味，让人很恼火。

因此有不少人想吃的时候，只好去市场上买清洗好的猪大肠，或者直接买做熟的，这样虽然省力，但价格贵，而且也不能保证绝对的干净，我还是认为想吃内脏类的食物，还是自己动手更放心。

清洗猪大肠时，不能只用水洗，那样清洗起来很慢，而且去不掉异味，其实想要将它洗干净没异味，有很多种方法，有人用盐有人用醋，或者用面粉，方法都有效果，不过我再来给你再支一招，洗猪大肠时，不用盐不用醋，教你一招好方法，洗得又快又干净，实用！

这个方法是从一个亲戚那里学来的，他常年卖猪肉，对清洗猪内脏很有一套。自从学会亲戚教的方法后，觉得特别好用，下面给大家分享一下这个好方法，快看看。

洗猪大肠

准备食材：猪大肠、食用油、小苏打、温水

先准备一盆热水，放凉到温水的程度，猪大肠表面有很多油脂，用冷水不能很好的清洗，用温水最合适，但水温不要太高了，温热的不烫手的程度即可。

将猪大肠放进温水中，先简单的清洗一遍，把表面粘到的脏东西去除掉，比如猪血、猪毛、灰尘。

清洗到猪大肠没有血水后，倒入少量小苏打和食用油，用手去反复搓洗猪大肠，一两分钟后，再将猪大肠放进温水里清洗干净。

然后给猪大肠翻面，再放入小苏打和食用油，继续刚才的动作，反复搓洗。

搓洗两三分钟后，将猪大肠放温水中清洗干净。

最后将猪大肠翻到外面后，放入锅中，加适量清水，大火煮开，再调中火煮上五分钟，时间到后，猪大肠捞出放清水里。

这样猪大肠就清洗干净了，一点异味也没有，非常干净，用它炒着吃，炖着吃，都很美味。

现在大家都会洗猪大肠了吧？简单的总结几点：

洗猪大肠时，不用盐不用醋，用小苏打和食用油即可，洗得更加干净，而且清洗速度更快，省时又省力，这招太好用了。食用油可以将猪大肠的腥臭味吸附出来，小苏打有很好的清洁作用，可以去除猪大肠的臭味，那么有了这两种东西洗猪大肠，非常好用。

另外洗猪大肠时，不要用冷水，要用温水，给猪大肠焯水时，要冷水下锅，经过这么处理，完全无异味了。