提倡科学饮食「科学饮食观」

随着人们生活质量的不断提高，越来越多的人开始关注健康问题。在健康的总分中，遗传基因占15分，环境占17分，医疗占8分，共40分;而科学的生活方式占60分，其中科学饮食就占13分，可以说饮食决定人们的健康，但是在日常生活中，很多人忽视了饮食健康，或者说走进了饮食健康的误区。

很多人花大把的钱买补品追求健康，却认为在平平常常的一日三餐中也能吃出健康似乎是天方夜谭，但科学证明一日三餐对人们的身体健康很重要。因为我们平日饭桌上的很多食物都有一些鲜为人知的药用价值，有些头疼脑热的小病很容易就被治愈。而且每种食物所含热量和营养不尽相同，这就要求我们根据自身的需求，完善现有的饮食结构，合理搭配。到目前为止，人类食品已有数百种，大致分为谷类、豆类、蔬菜类、水果类、肉类、水产品类、蛋类、奶类等，每种食物所含热量和营养不尽相同，因此食物必须合理搭配，保证人体生理代谢所必需的养分。为了便于搭配，我们一般把食物分为主食和副食两大类:主食:主要指米、面等谷物粮食，可以供给人体热能、无机盐和B类维生素。副食:主要指含蛋白质、无机盐和维生素的食品，如动物性食物、大豆及其制品和蔬菜类，主要作用在于更新、修补人体组织，调节生理功能，通常又称保护性食品。那么怎样才能做到科学饮食呢?营养学家提出以下几点意见，供大家参考:①营养要平衡:摄取的各种营养素比例要恰当，摄入量与机体需要量保持平衡，蛋白质、脂肪、糖类的比例要合理。糖类提供的能量应占每天能量消耗的60%左右，脂肪占25%左右，蛋白质占15%左右。由此可见，糖类在其中所占的比例是最大的。人们每顿都应该补充粮谷类食物。早30%，晚30%，中午可以多补充一点，40%左右。②食深色食品:一般深色、浓色的天然食品营养价值高，所含维生素微量元素、无机盐多，对人体有保健作用。多吃淡色天然食品。对人体健康不利，如淡色的蔬菜、糖(精制砂糖)、盐(精制的盐)、精面米等。③品种要多样:任何一种天然食物都不可能提供人体所需的全部营养，因此不可偏食。常规膳食每天须包括谷、蛋类、肉类、大豆及其制品、蔬菜、水果等。同一类食物也要经常变换不同的品种，还要与多品种的副食及零食搭配混食。④勿吃厚味:烧、烤、煎、炸等油腻食物：在人体中难于消化吸收，增加了胃肠的负担，又破坏了天然风味。过咸、过腻的食物是高血压、心血管疾病的诱发因素，过甜的食品与肥胖症、糖尿病、心血管病有密切关系。

⑤食物搭配应科学:主食、副食和零食搭配合理，粗细粮结合。糖类、脂肪和蛋白质的比例一般为58%、30%、12%，同时应十分重视对微量元素和膳食纤维的摄取。⑥天然无害:提倡吃天然食品，食物原料及生产制作食品的辅助材料，包括色素、香料、调味品及添加剂等，均应为天然物质，而不是人工化学合成物。